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我也来秀秀我的湛江菜

 
欣雨妈

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我家厨房高手如云☁️我经常来厨房偷师,感谢大神们无私奉献,让我学习了好多新鲜菜给家人偶尔换下新鲜感👏👏
自从生了孩子后,特没记性了,经常研究一个新菜式后,隔一段时间没做,再做就没第一次的味道了,也不记得哪个步骤出错了😂😂😂
从今天我也要做个帖子砌下高楼,给自己学会的菜式安个家😄😄😄
欢迎各位大神们多多指点😊😊
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欣雨妈

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1.清灼手指螺
其实我也是第一次听人说过这螺名
零厨艺也会做,就简略带过不说了😊


2.盐焗东风螺
做法:
1.把螺洗干净用篮子沥干水
2.用锅装水煮开,放上蒸格子
3.把螺铺上蒸格子,均匀铺好
4.重点来了😊手抓一把粗盐随便撒在螺上
5.盖好锅盖开蒸了
这样做出来的东风螺不会太咸,也有味道,适合小孩子吃😛


3.盐焗天然大虾
方法和菜2一样,也是盐撒在虾上面,不再重复步骤了。


4.姜葱炒花蟹


这里班门弄斧教大家挑下花蟹☺
1.要挑重手的,用手捏下蟹后背那块蟹尾巴硬不硬,软的不要ヽ(≧Д≦)ノ

2.图文介绍了母蟹和公蟹的区别了
母蟹在蟹肥的季节会有很多蟹膏,公蟹比较清甜,看各人所好(✪▽✪)
下面写做法:
1.洗干净蟹,剥壳,把蟹肉一分为二,蟹壳留用;
2.爆香姜葱头,把蟹肉蟹壳放下翻炒
3.炒至蟹变色了,把水酱油蚝油少许盐搅拌均匀淋在蟹上,继续炒
4快收汁时,把蟹拨至一边,用剩余的汁水炒下葱叶子,关火,装碟上菜😊


5.沙白螺冬瓜汤


做法:
1.用洗菜盆放一点水搓干净沙白螺,洗多几次,怕外壳不干净
2.锅里一次性放足水,煲开后,放入冬瓜和瘦肉
3用筷子插下冬瓜熟没,差不多时放入沙白螺.不用盖上盖子了
4看到沙白螺笑开花了,试下味道,再决定要不要放点盐
PS:买的螺回来最好用盆子装水放多点盐下去搅拌均匀后把螺放进去养下,会把螺的沙吐干净的。




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不错,周末学着做
欣雨妈

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谢谢,还以为没人看,不想更了😝
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梓轩妈

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图一是蛏子,图二是花螺吧?
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小编来啦~~~这帖子真好,我给你加精华,欢迎楼主多多更新啊!
欣雨妈

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回复 陆无双 的帖子
小编来啦~~~这帖子真好,我给你加精华,欢迎楼主多多更新啊!


感谢小编大人🌹🌹🌹我一定要努力更新的☺
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欣雨妈

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回复 STTAILL 的帖子
图一是蛏子,图二是花螺吧?


不是的,图一我也不知叫法对不,我们湛江人是有人这样说的,图二是东风螺😊
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欣雨妈

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9.5号晚餐
潮汕粿肉炒西芹


1.先将粿肉切薄薄一片,西芹刨丝切菱片
2.先将西芹飞飞水
3.起油锅把粿肉放下煎煎,煎至两面稍黄即可,用碟子装起
4.锅里还有一些油,如少可再加一点,把西芹放下去翻炒,炒到西芹熟点时候把粿肉倒下去和芹菜一起炒,把水、酱油拌均匀倒在上面,再翻炒几下,调一点点盐出锅了😊
‼️温馨提示:粿肉有味道了,盐贵呀😄少放一点哈😊这道菜非常香,配上脆脆的芹菜,很过瘾😛我最爱👄


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欣雨妈

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2.天然海虾炆丝瓜




做法:
1.先将丝瓜刨好切小段,飞飞水
2.剥虾把虾腿用牙签挑出来,洗净晾干水分
3.锅里放油先把海虾🍤两边都煎下,放点酱油调色装碟子盛出
4.把锅洗干净放油爆香蒜头,把丝瓜倒下翻炒,丝瓜变软了放入虾仁
5.翻炒均匀后,调好水、蚝油,淋在上面,翻炒几下,收汁调味装碟🍛

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欣雨妈

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3.香煎石头鱼干🐟

做法:
1.把鱼干放水泡软下
2.起油锅把鱼放下煎至两面金黄色
3.不用放盐了,鱼干有味了装碟盛出

超级简单又快手的做法,鱼干很有嚼劲,香😍😍老公一边吃一边在“埋怨”,怎么就忘了买啤酒了呢😝哈哈就算我记得,我也不告诉你😅😅
我家天热时午晚餐都是吃粥的,老公和女都不喜欢吃饭😔说难下咽😂我炖汤了标配煮饭😀

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欣雨妈

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中午来个美容养颜补血糖水



配料图三有拍得很清楚啦!!全部产品都放高压锅,一键搞定😝两个钟后就有美味的糖水饮啦😄有木有超简单✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

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留爪
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欣雨妈

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木有人喜欢看呀😄缺少动力了😳
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都是海鲜
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都系海鲜想食
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石头鱼干是什么鱼呀,图二我们叫花螺

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留印学习!楼主棒棒哒
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说说的啊~无双喜欢!宝妈继续晒~

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高压锅糖水那个是有花胶吗?
我也来秀秀我的湛江菜
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