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【MYTOMMY】威武我的大盐步 为你搜罗全宇宙最好吃的盐步肠粉 ...

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发表于 2017-10-14 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
佛山南海盐步,宋代时因地如蟾蜍.称为蟾浦或蟾溪.清代同治期间,人们易浦为步,名蟾步.清光绪年间曾在此设过盐务局,专司盐管事,故后改名为\"盐步\"。 ​位于南海市东南部,东连广州市芳村区,西距佛山约5公里。

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相信更为人熟悉,便是盐步每逢端午节的扒龙船,而且这里还存有全国最古老的龙船“盐步老龙”,它至今已有585岁。
如今的百年“老龙”已不参与传统的龙舟赛了,只在龙舟竞赛盛会中进行游龙表演。龙头和龙尾都供奉在盐步华光庙内,而船体则“蛰伏”在盐步的龙涌的三新村内。

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盐步观龙楼

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适逢村居的建设改造,现在盐步变得更美,河涌整治得更干净,不失为平时一个休闲的好地方。

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奇妙建筑【小提琴教堂】——宁静的花地河畔,有一座小提琴教堂,远看磅礴如画,近察宛转如诗。堂内天籁之音,人间极品;坛上天启之语, 极品人生。堪称广佛之花蕾,实乃上帝特别恩典。
盐步堂外观似一座小提琴雕塑,既典雅华贵,又静谧通幽,携乐器皇后之尊贵,展后现代基督教之风采,又如新妇妆饰整齐,伫立在河畔等候,演绎出一曲现代建筑芭蕾。教堂主体八层,一楼主堂、接待室、图书室;二楼副堂、母婴室、诗班室;三楼四楼主日学,空中花园;五楼六楼双标客房;七楼传道人宿舍;八楼祈祷室。小提琴总高为38米,力求高擎十字架,让赞美飞扬。

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本帖最后由 TOMMYTONG 于 2017-10-15 13:56 编辑



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盐步肠粉【康乐小食店】,一家开在盐步的巷子里的老式小食店,都是老板一家人在经营。还是传统的柴火做肠粉, 蒸肠粉的灶,是如今几乎绝迹的柴灶。






现在普遍使用的不锈钢抽屉式蒸具,很难达到盐步布拉肠那种嫩滑的口感。因为盐步布拉肠的锅足够大,米浆摊得开,拉出来比较薄;火力足够猛,米浆又薄,可以在短时间内蒸熟肠粉,令肠粉皮非常嫩滑;使用木质大锅盖,水蒸汽不会凝结成水滴落在肠粉上影响质量。这三个特点,成就了盐步布拉肠薄、滑、嫩且米浆味十足的优良品质。






如今市面上的肠粉,从五星酒店到街边小摊,很多都会在浆料中加入可以提高韧性的澄面,令肠粉皮又薄又滑又透亮,卖相也非常好看。澄面这种辅料并没有问题,只不过会减弱肠粉本身的米浆味。而盐步肠粉是真正的纯米浆,不加澄面,能够品尝到浓郁的米浆味道。



6元一碟的牛肉肠,份量十足,这也是盐步肠粉受欢迎的原因之一。



猪心粥,猪心腌得够入味,好正!



即时研磨的胡椒粒,也是这里的一大特色,记得不要错过。




【康乐小食店】
评价:★★★☆☆
地址:盐步镇西宁西北约村内
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盐步肠粉之所以乐为众人佳平,在于抵食够份量,米香味足,粉皮虽厚,但够滑够香。
【洪记小食】也属于老字号的一家,与之前的康乐小食比较,这里的肠粉,花生油更香,略胜一筹。一碗白粥配上一碟肠粉,开启了盐步人工作的一天。白粥只卖一元,真的可以算係良心价。










【洪记小食】
评价:★★★★☆
(油比康乐要香,肠粉师傅和顾客有讲有笑,加分)
地址:南海区盐步环镇北路134号(盐步公园斜对面)


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【陶园小食店】个人觉得这家综合指数最高,而且也是人流最旺的,牛肉甘香,肠粉豉油的味道调配得很好,油也非常香。忍不住吃完一碟再加一碟。










【陶园小食店】
评价:★★★★★
地址:南海区盐步环镇路39号,加油站斜对面附近


综上所述,盐步肠粉确实有其优胜之处,同样也是盐步人由细到大啲一种情怀,其中还有国民肠粉,源源肠粉等,待下次试完再回来报告。

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我点可以一次吃甘多间拉肠呢
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慢慢试
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看看了            

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超喜欢吃拉肠,不过真的挺远

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赞赞赞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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很想很想再回盐步玩玩,有十年没到盐步了,盐步我想你了
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我喜欢那个大提琴,咔咔

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在盐步直街上,有着一间怀旧的甜品店

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单看店名已经知道有相当的历史

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人流络绎不绝,传统的情怀,始终吸引着从小到大对这份味道的执着人们

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一份饺子,两件薄餐,一碗大口榄糖水,一碗炖蛋,一碗绿豆沙,合计16.5

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支持支持,我在这个小镇长大,有感情。
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好想去尝一尝!!!
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