杏鲍菇烧牛肉粒 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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	go 回复: 32 \| 浏览: 6112 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈杏鲍菇烧牛肉粒

crystal

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发表于 2017-10-17 13:46 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 13:54 编辑

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、防止心血管病、润肠胃以及美容等作用。

与牛肉粒一起烧，美味的同时更加营养。

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crystal

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发表于 2017-10-17 13:48 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 13:57 编辑

用料

牛里脊肉肉	200克
杏鲍菇	2个
青红椒	1个
小辣椒	2个
姜末	适量
蚝油	适量
淀粉	适量
香油	少许
酱油	适量
生抽	适量
料酒	适量
鸡精	少许
黑胡椒粉	适量
糖	适量
盐	少许

牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟
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发表于 2017-10-17 13:48 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 13:58 编辑

配料准备齐全，杏鲍菇切粒，和牛肉料差不多大小。备用

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发表于 2017-10-17 13:49 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 14:09 编辑

杏鲍菇忘切粒忘了拍照
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发表于 2017-10-17 13:49 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 13:59 编辑

起油锅，放入蒜末煸出香味。

杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

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发表于 2017-10-17 13:51 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2017-10-17 13:59 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 14:00 编辑

加一点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀

盛出备用

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发表于 2017-10-17 14:01 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 14:02 编辑

提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

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发表于 2017-10-17 14:03 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 14:04 编辑

盛出杏鲍菇后，锅烧热再次放油，下牛肉丁翻炒八成熟。

加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

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发表于 2017-10-17 14:04 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 14:05 编辑

把提前调好的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入辣椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘

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发表于 2017-10-17 14:06 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-17 14:06 编辑

出锅，美美滴享用吧！

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发表于 2017-10-17 14:07 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2017-10-17 14:10 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士

1.步骤1一定要用手抓匀，再送冰箱20分钟。
2.步骤6可以用筷子搅匀。
3.步骤7一定要热锅凉油，牛肉下锅以后先不要翻动，让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒，这样炒出来的牛肉很嫩的。

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开开心心

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发表于 2017-10-18 08:40 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害哦。。。。。。。。。。

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发表于 2017-10-18 09:47 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全

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发表于 2017-10-18 09:55 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来就香

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发表于 2017-10-18 09:57 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

会不会好油？

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crystal

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发表于 2017-10-18 10:22 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 tiffany-mm 的帖子
会不会好油？

油放少点就不油了
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发表于 2017-10-18 10:23 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lenjianjin 的帖子
厉害哦。。。。。。。。。。

谢谢，天天做同样的事，熟能生巧😄
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发表于 2017-10-18 10:23 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ppxc521 的帖子
色香味俱全

谢谢，很下饭的家常菜
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杏鲍菇烧牛肉粒

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