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[糕点烘焙]

哆啦A梦转印蛋糕,耐心被消耗完了

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本来还想在周围弄一些小装饰,结果画完这个图案就瞬间不想动了,这转印蛋糕是真的非常考验人的耐心
IMG_4362.JPG

但最后小朋友收到蛋糕还是非常开心哦
IMG_4355.JPG

值啦
最后吾爱啰嗦一下,大家在画甘纳许勾线的时候记得弄粗一些,这样分层的颜色就不会融合一起



唯有美食不可辜负也

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坐等更新~~

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好咧,现在更新

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陆无双  (#^.^#)等你啊 我身边好多小朋友喜欢哆啦A梦  发表于 2017-12-6 15:08
唯有美食不可辜负也

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好咧,现在更新

(#^.^#)等你啊   我身边好多小朋友喜欢哆啦A梦

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蛋糕胚材料牛奶60克,油40克,细砂糖80克 鸡蛋4
低粉60
组合材料:芒果1个,淡奶油500克,细砂糖50克,转印纸一张
甘纳许勾线:黑巧克力50克,淡奶油25
蛋糕杯步骤:
1、牛奶加入油加入一部分糖用手动搅拌器,搅拌至糖溶化。
2、加入蛋黄搅拌均匀
3、筛入全部低筋粉,用刮刀拌均匀,直到变成细腻的面糊。
4、一部分糖加入蛋清,装入无油无水的容器,放冷藏备用。
5、白糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至干性发泡
6、分三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合,翻拌几下
过程1.jpg

7、然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀,即可。
8、把面糊倒入八寸模具中,刮平面糊,轻震几下模具
9、烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。
10、出炉后,倒扣,放凉备用。
过程2.jpg
甘纳许步骤:
1、淡奶油加入黑巧克力隔热水搅拌溶化,装进裱花袋备用。
组合步骤:
1.蛋糕胚削成三片
2.白糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
3.把一片蛋糕放在婊花转台上均匀的抹平奶油,然后撒上芒果
4.然后盖上一片蛋糕再抹平奶油撒上芒果盖上最后一片蛋糕
5.然后从上到下的均匀抹平奶油,用齿状三角板划出纹路
6.转印纸垫在糯米纸甘纳许勾边画好剪刀剪好贴在准备好的蛋糕表面。
7.填色。淡奶油调稀,分别调成不同颜色。分别把图案结构填充完整。
8.最后装饰。结束
过程3.jpg


唯有美食不可辜负也

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是不是呀
唯有美食不可辜负也
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哆啦A梦我的最爱呀,办公桌上摆了好多哆啦A梦的手办
【装修预约&咨询】手机:13802742588;微信:13802742588;QQ:1731108247

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好Q😍😍
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~只是爱吃~

开国大老

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这抹面技术太太太牛啦
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非常棒的哆啦A梦!相信是个非常考验耐心和技巧的活,就像我们做运动一样

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卖吗?我儿子快生日了,他非常喜欢叮当猫
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楼主太有才啦。
美术培训,我们就是专家。咨询热线:18027187429,微信:abbyP-808

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我抹奶油总是会化,都有到后面总有点出水了

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楼主做的就非常好,画工不错
哆啦A梦转印蛋糕,耐心被消耗完了
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