crazy_baby

今天是520，据说这个日子，长得美的人会收到鲜花啊？
我照了照镜子，感觉自己没有这可能性
于是自己做一朵，欣赏完就落肚了，一点也不浪费
好好爱自己，才有能力爱他人
祝友友们520快乐！

言归正传，你以为我真的就用一朵芒果花把自己给打发了吗😂这只是个玩笑，下面的才是主题😍补血养颜阿胶糕，送给爱自己的我！

女人的美是养出来的，这款桂花阿胶糕绝对是补血养颜利器！关爱自己，当然要来点实惠的啦!
阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。枸杞红枣都是补气补血的滋补品，所以说，用来配阿胶一起搭配，非常的好哦。
当然并不是此方适合所有人群，血虚型体质，血气不活，冬天手脚冰冷的可以经常吃。我是每次例假结束就吃，每天早晨空腹小片（5-10克），已经挺长一段时间了。如果阴虚火旺，阳气太盛，手指甲上小太阳充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不太适合吃罗。
还有，一定要用陈年阿胶来做，最好是放三年以上的阿胶，新阿胶很燥，吃了必定容易上火，这是我亲身体验过的！

来自[广州妈妈Android版]

crazy_baby

用料表

阿胶	250克
黄酒（花雕酒）	500克
黄冰糖	250克
核桃仁（烤熟）	250克
红枣（去核后）	250克
熟黑芝麻	250克
枸杞（可以买免洗的）	250克

我承认我是个爱囤货的人，瞧，这阿胶我已经囤了好几年啦，现在用正是好啊！几年前药房搞活动的时候囤了几斤，没想到现在阿胶价格一涨再涨，看来我囤对了！

准备工作：做之前要将阿胶打成粉，用黄酒烊化24小时，不打粉成块的阿胶需浸泡48小时以上。夏季做的话浸泡时放冰箱冷藏。不同品牌的阿胶和阿胶出厂时间的不同（时间越久的阿胶对黄酒吸收越多），对黄酒吸收会有差异，可根据具体情况适当调整黄酒用量。

将黄酒倒入阿胶盆中，搅拌均匀，盖上保鲜膜浸泡24小时以上（中途搅拌两次），使阿胶充分烊化，发挥阿胶最大功效。


烊化好的阿胶，阿胶已全部融化，温度20度左右烊化的最快，温度越低烊化的越慢，而且会出现果冻状。

来自[广州妈妈Android版]

crazy_baby

各种材料准备齐全，开始熬制

来自[广州妈妈Android版]

crazy_baby

我用的是蛋糕烤盘，烤盘垫油纸，刷上一层香油，更好脱模，因为要做桂花阿胶糕，所以在底部撒上一层干桂花。

来自[广州妈妈Android版]

crazy_baby

将烊化好的阿胶黄酒倒入砂锅中（别用铁锅），大火烧开后转小火，倒入打碎的冰糖，熬制过程中要不停的抄底搅拌，防止糊锅。不要偷懒，万一糊底这一锅价值不菲的阿胶就全废了！会肉痛的！最好用大一点的锅，后面才好搅拌。

关键时刻到了：熬到提起锅铲阿胶液可以挂在铲子上出现倒三角，也叫挂旗，熬到这个状态就可以加辅料了。此时炉灶一定要保证是最小火，继续小火煮。

依次放入大枣搅拌均匀，再放入核桃搅拌均匀，再放入枸杞搅拌均匀，关火，

放入黑芝麻，搅拌均匀即可。（先放黑芝麻的话基本就搅不动了）搅拌均匀，加入辅料后搅拌的过程是个力气活儿。阿胶糕熬制火候很重要！熬不到挂旗做出来软塌塌的，熬过了硬邦邦的。不过自己吃也没关系，多熬几次就有经验了。

倒入提前准备好的烤盘（烤盘、盆子、大点的烤碗都可以），戴上手套（手套也抹上香油防粘）先压实压匀。
阿胶糕很容易粘在锅壁上，盛出阿胶糕后粘在锅里的阿胶和黑芝麻可以倒点水或剩余的黄酒，烧开后都会融化下来，然后把阿胶液喝了就行，别浪费了。

来自[广州妈妈Android版]

crazy_baby

表面再均匀地撒一层干桂花，按压一下

盖上保鲜膜，用擀面杖擀平擀实整好形。放到阴凉处晾几个小时定型，下午或晚上熬的话第二天切片就可以。

来自[广州妈妈Android版]

crazy_baby

最好的保存方法是抽真空保存，自己吃也可以装入密封盒、密封袋、密封罐，放冰箱冷藏。
楼主没有抽真空机，就装了几大乐扣保鲜盒冷藏了，每天早上空腹来一块，陈年的阿胶就是好，真的不上火哦，之前用过一年的阿胶，太燥了，一吃立马上火了，那个什么什么ZHICHUANG都犯了

来自[广州妈妈Android版]

aggit

太厉害了，手手很巧
来自[广州妈妈iPhone版]

汇一乐园

料十足，也要学着做，能不能用文字详细说明一下，别怪我笨。

栎yue

厉害了，做的很好

baby-hk

赞一下。。

crazy_baby

   

回复 汇一乐园 的帖子
料十足，也要学着做，能不能用文字详细说明一下，别怪我笨。

最近忙，先手机上图，之后电脑编辑文字
来自[广州妈妈Android版]

crazy_baby

回复 aggit 的帖子

谢谢，粗手出细活

crazy_baby

回复 汇一乐园 的帖子

已添文字

crazy_baby

回复 栎yue 的帖子

谢谢，做过很多次了，熟了。

crazy_baby

回复 baby-hk 的帖子

谢谢亲的赞！

青柠蜜863

真手巧👍先收藏有时间在学做
来自[广州妈妈Android版]

娃娃变成娃娃妈

非常赞！谢谢楼主分享，最近正发愁，不知买什么牌子阿胶，怎么吃好……
来自[广州妈妈iPhone版]

大时代2018

不错，学习了
来自[妈妈网Android版]