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周末零食😋陈醋泡鸡脚

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2014-3-25 
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鸡爪鸡爪,零食标配 总是念念不忘的的要泡一盆大鸡爪,这样才能吃得过瘾,甘先够喉😆哈哈哈哈,这次我的愿望要实现了


两斤新鲜鸡爪,看出来跟新鲜鸡爪跟冰鲜的有什么不一样吗?可能颜色没有那么白,反正我是不怎么能看不出,档主说煮了就知道 。好吧,姜蓉,料酒,水,烧开,我是用电饭锅的,不用看火,哈哈



倒进去之后大概煮了十五分钟,就差不多了😁筷子都能穿进去了应该就OK了

这次买的是麻鸡的鸡脚,不是清远鸡鸡脚,所以比较快,如果是清远鸡鸡脚就要煮20-25分钟,不过清远鸡鸡脚细没有那么多肉,啃起来费劲还没啥肉吃,所以这次试试这种大鸡爪

这个麻鸡鸡爪是很粗的,两节的是麻鸡的,旁边整个的是清远鸡的

还有这个,档主就是关节黑的是冰鲜的,看来还是有浑水摸鱼的情况

不过煮出来的鸡脚汤是这样奶白色的,相信混进去的不多吧😋
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只能选九张图,所以自己要再盖一层楼。



把鸡爪捞出来,然后放在提前准备好的冰水里,这样鸡爪皮会更爽脆,而且可以去点油脂,锁住胶质 ,大概泡了一个多小时吧,我就拿去调味,泡陈醋了


最近不是很能吃辣,所以小米椒就没有放进去了,柠檬好像最近蛮流行的所以我也放点柠檬试试😋另外我还放了花椒油,香油,糖,盐,酱油,陈醋兑水,我这次比例大概是1:1.5吧,因为有柠檬我怕酸也怕咸😍😍
。其实是不是用密封玻璃器皿更加容易入味呢?家里没有足够大的容器放两斤鸡爪😅😅所以直接不锈钢盆用保鲜膜封起来😉😉到了晚餐的时候,拿出来试试看味道如何哈😊😊
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今天的颜色貌似不错😊
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😃😃吃晚了才记得拍照片
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小咕噜

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这个也是超级好吃的哈。

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这个好吃赞
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回复 sandy-z 的帖子
这个也是超级好吃的哈。


嘻嘻,同道中人,当零食最好不过了😉😉
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回复 cherryzyl 的帖子
这个好吃赞


😋😋😋是啊,超喜欢吃
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制作好似几简单
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回复 牛奶汤圆 的帖子
制作好似几简单


是的,操作起来挺简单😄配料也简单
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2014-1-19 

周末零食😋陈醋泡鸡脚

不能用铁盘装的,铁会和醋产生反应
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这道菜最近真的好火,无双也在家学着做了,确实味道不错,一吃就停不下来

广州美食地图,家常菜烘焙控精致菜谱,扫扫马上有!广州圈美食欢迎你!
开开心心

硕 士

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第一张图吓着了。。。喜欢有红有绿的飘过。。呵。。
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小星星

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我喜欢用白醋泡😁
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看來也要來試試,雞爪粉😄最喜歡啃雞爪了
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有空也试试
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回复 向日葵31731 的帖子

这个味道好吃

唯有美食不可辜负也

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我也这样做过味道不错
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👍👍👍👍👍👍
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周末零食😋陈醋泡鸡脚
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