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 [ 糕点烘焙 ]

提拉米苏必备的——手指饼干

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吾爱烘焙

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楼主
发表于 2018-6-28 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
手指饼干在西点中非常百搭，松脆，蛋香味十足，不油腻。做提拉米苏必备，或者是做成生日蛋糕的围边，好看，也不用担心抹面失败

IMG_0596.JPG




IMG_0584.JPG



材料：鸡蛋2只，细砂糖50克，低筋面粉60克，香草精几滴
步骤：
1、蛋黄加入20克细砂糖，用手动搅拌至糖融化，再加入几滴香草精拌匀

01.JPG



2、剩下的细砂糖加入蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡。

02.JPG



3、将蛋黄倒入蛋白霜中，翻拌均匀

03.JPG



4、再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒

04.JPG



5、装进裱花袋中

05.JPG



6、挤到手指饼干模具中

06.JPG



7、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟

07.JPG



出炉脱模即可

IMG_0598.JPG





IMG_0593.JPG





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cnit

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发表于 2018-7-7 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关键是模具啊
来自[广州妈妈网Android版]
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melodyli827

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发表于 2018-7-12 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，同意楼上，
关键是模具啊
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vivianbabee

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发表于 2018-7-12 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮啊！！我也要买模具去😍😍
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大草原来的帅哥

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发表于 2018-7-12 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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ccicc

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发表于 2018-7-13 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
随便挤一挤应该烤一下也好吃
来自[广州妈妈网iPhone版]
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ccicc

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发表于 2018-7-13 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有黄油烤出来不是蛋糕吗？
来自[广州妈妈网iPhone版]
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卡梅拉618

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发表于 2018-7-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮啊！！我也要买模具去😍😍
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xiahong83

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发表于 2018-7-14 03:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好喜欢哦！收藏
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jxjyma

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发表于 2018-7-14 04:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这不是蛋糕的做法吗
来自[广州妈妈iPhone版]
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liu大bao

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发表于 2018-7-15 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，同意楼上，关键是模具啊
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AASDFG
笑妈

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家乐爱心妈妈团

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发表于 2018-7-15 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊！😍😍😍😍
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yumyum

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这个大小感觉不够吃啊，哈哈
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猕猴桃宝贝

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谢谢分享
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