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[糕点烘焙]

无法抗拒的酱爆麻薯,胖两斤也值得

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花样厨神2

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原本Q弹的麻薯做出来已经很好吃了,为了使口味更加的丰富化,
与众不同,在里面加入最爱的卡仕达酱,
一口气吃3个~~~~哈哈 ~~~
更加是不能抵抗它的魅力
_MG_2575.JPG


麻薯材料 :麻薯粉200克,全蛋液70克,牛奶80克,黄油50克,盐2克
摩卡卡仕达酱材料 :蛋黄3个,牛奶300克,细砂糖35克,低筋面粉20克,玉米淀粉
20克,黄油5克,淡奶油300克,可可粉5克,咖啡酒5克


麻薯步骤:
1、麻薯粉加入全蛋液,牛奶,盐,搅拌成团
2、黄油提前隔热水溶化备用 。
3、把溶化好的黄油加入面团里,抖匀即可。
4、平均分割成10个小面团。
5、用掌心搓圆,放入烤盘。
6、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。
过程1.jpg


卡仕达酱步骤:
1、蛋黄加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉,混合均匀至无颗粒。
3、牛奶煮开。一边搅动蛋糊,一边慢慢倒入牛奶。
4、然后,全部倒回奶锅,小火开热,一边煮一边搅拌至稠状。
5、关火后,趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用。
6、淡奶油加入可可粉用电动打蛋器,打发至酸奶状。
过程2.jpg


7、加入咖啡酒打至8成发。
8、把打发好的淡奶油混合蛋黄糊,搅拌均匀。
9、然后,装进裱花袋备用 。
10、把烤好的麻薯底部开个口子,挤满酱即可。

过程3.jpg



_MG_2573.JPG




唯有美食不可辜负也

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1 乔迁新居

看到漂亮糕点就猜到是你了👍
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哪里有买呢😊
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广州通商家

看起来好吃~今晚去超市买材料明天解锁下~~
臻臻妈

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看起来感觉卡路里很高😛胖人这能看看😭
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麻薯预拌粉什么牌子好?

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卖吗??????
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花样厨神2

回复 feitongfanxiang 的帖子

哈哈,厉害了,看到食物就知道是谁做的
唯有美食不可辜负也

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花样厨神2

回复 乖乖兔宝宝2011 的帖子

这个是自己做的,没有卖,馅料不好保存

唯有美食不可辜负也

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花样厨神2

回复 clairechansg 的帖子

没事,吃饱了再认真减肥哈

唯有美食不可辜负也
无法抗拒的酱爆麻薯,胖两斤也值得
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