【夏日美食季】电饭煲版手撕盐焗鸡 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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言言

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花样厨神2

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发表于 2018-7-18 16:10 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不知道大家有没发现电饭煲除了煮饭还有做蛋糕，煲汤，焗鸡，煲粥等大作用啊！平常我一个人在家就随意抓一把米放入适量的水只要一键按下就坐着等吃灰常方便快捷。今天要来分享一个非常美味无水版的手撕盐焗鸡，新手也可以一试哦！

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回帖推荐

laofengfenglao1 发表于47楼查看完整内容

哇塞，要收藏啊，问下美妈用的是公鸡还是母鸡呀，是老的还是嫩的呢

羽言宝宝发表于48楼查看完整内容

三斤左右的母鸡

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言言

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花样厨神2

发表于 2018-7-18 16:19 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白酒或料酒适量去腥味，盐焗鸡粉一包，两勺盐

光鸡一只，不要超过3斤重的鸡肉质才够焖滑

将酒先给它冲个凉预热一下，记得里面都要抹一遍

将鸡粉和盐充分搅拌混合

然后再给它里里外外来个盐浴，记得还要给它按摩上几分钟肉和骨头里才能渗透味道

然后用保鲜袋装起来放冰箱里至少腌制1小时以上，喜欢吃骨头都有味的就要腌制时间加长咯

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言言

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花样厨神2

发表于 2018-7-18 16:28 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒜头和花生油，如果有葱段味道更佳，因为小朋友不喜欢姜的味道也没放哈

蒜头不要拍烂直接去掉外面的衣

然后将蒜头切成片

电饭煲底部先涂一层油

放入切好的蒜片，不用放入水在焗的时候鸡会挥发出油和水份

然后放入腌制过的鸡

鸡的表面也要涂上一层油，防止鸡皮在焗的时候爆裂开

我们家的是九阳电饭煲按下快煮键，感觉大概40分钟左右就跳闸

大概20分钟的时候中途怕它会焦开盖翻动一次

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言言

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花样厨神2

发表于 2018-7-18 16:34 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跳闸后将鸡翻回正面，用筷子戳一下鸡腿位置，没血水流出来就是已经熟了，也要留意如果家里电饭煲煮饭比较快的可能要按多一次煮饭才能，这要根据自家电饭煲控制。

将盐焗鸡冷却就开始手撕，或是斩件吃也行

虽然皮不是很爽口，但肉质嫩滑，加入芝麻味道绝不比外面的差哦！

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发表于 2018-7-18 17:38 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个鸡看起来好香好好吃啊！！种草种草了！

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发表于 2018-7-18 18:10 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我好饿。。

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发表于 2018-7-18 20:23 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃赞赞👍
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发表于 2018-7-18 20:44 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞赞，也试一下

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家乐爱心妈妈团妈网车友会会员

发表于 2018-7-19 10:02 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼主分享，学习了！

我家宝贝最爱吃这道菜了

，必须学起来！

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何师奶

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发表于 2018-7-19 10:51 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢加一点葱段和香菜段

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发表于 2018-7-19 14:11 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厉害👍
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发表于 2018-7-19 14:41 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，喜欢。
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发表于 2018-7-19 15:42 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，必须学做一下，我家娃超爱吃！

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发表于 2018-7-19 16:56 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习！
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发表于 2018-7-19 17:33 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羽言宝宝发表于 2018-7-18 16:34
跳闸后将鸡翻回正面，用筷子戳一下鸡腿位置，没血水流出来就是已经熟了，也要留意如果家里电饭煲煮饭比较 ...

多谢分享，见到都口水直流啊

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feitongfanxiang

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乔迁新居

发表于 2018-7-19 18:35 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很不错啊👍
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金猪朱妈妈

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发表于 2018-7-19 18:51 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞👍👍👍学习
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发表于 2018-7-19 21:23 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有机会试试做
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希希（sissi)

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发表于 2018-7-19 21:38 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊。明天用半只鸡试整一下先。

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【夏日美食季】电饭煲版手撕盐焗鸡

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