北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心
北海道戚风:细砂糖40克，牛奶35克，低筋面粉40克，鸡蛋4个，色拉油30克， 卡仕达酱：蛋黄2个，细砂糖40克，牛奶200克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，香草精几滴，淡奶油100克 1、准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用 2、蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀 3、再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好 4、蛋清加细砂糖打发到湿性状态 5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中 6、再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中 7、挤到杯子中，七分满 8、放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉 9、再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松 10、再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀 11、另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开 12、然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花） 13、再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用 14、淡奶油打发到8成 15、最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好 16、将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间 17、然后在上面做一些水果点缀很好看的
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发表于 2018-9-12 15:18
发表于 2018-9-12 17:39
