其他 南瓜发糕 材料:面粉、酵母、南瓜、用温水加入宝宝的奶粉泡成的牛奶 做法: 1.南瓜去皮切片蒸熟,压成泥; 2.南瓜放到常温,加入酵母、面粉、牛奶搅拌均匀成糊状; 3. 准备一个可以入蒸锅的模具,我用的是盘子,在盘子里面刷上一层油(为了好脱模),然后把面糊倒进去; 4.放在温暖的地方发酵至两倍大,大概要四十分钟左右; 5.发酵好后,在表面放些枸杞点缀一下; 6.凉水入蒸锅,蒸二十分钟左右,关火,再焖三分钟; 7.脱膜,切块就可以吃了。
虾肉小云吞 材料: 明虾80克、馄饨皮20张、鸡蛋1个、橄榄油适量、食盐适量、葱1根、姜2片 做法:
1.明虾洗净剥壳,用牙签挑虾肠;
2.用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油搅拌好;
3.取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了;
4.烧开一锅水,水开后放入小馄饨,待水再次滚开,小馄饨都浮上水面,代表已熟,即可捞出盛碗中开吃了。
土豆胡萝卜鸡蛋饼 材料:土豆,胡萝卜,鸡蛋,淀粉
做法:
1.土豆、胡萝卜用工具切细丝,下淀粉,鸡蛋,盐搅拌均匀。
2.热锅下油摊饼,两面煎好切块就可以了。
青瓜胡萝卜鸡蛋饼 材料:面粉、鸡蛋、青瓜、胡萝卜、少许葱。 做法: 1、面粉加水调成糊状; 2、鸡蛋打散,混入面糊,拌匀; 3、青瓜、胡萝卜去皮后用工具擦成蓉状,葱切成葱花,全部材料混入面糊,拌匀; 4、锅洗净烧热,加少量油,把锅转一圈,保证锅底沾满油; 5、油热后,转到最小火,锅里倒入一勺面糊,摊成薄薄一层的饼状; 7、煎好一面,再翻另一面,两面熟透即可。
杂蔬鸡胸肉饼 材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、西兰花、鸡蛋黄、面粉 做法: 1.焯一下胡萝卜西兰花,西兰花3分钟先捞起切碎,胡萝卜大概煮8分钟; 2、将蛋黄倒入面粉中搅拌,然后倒入鸡胸肉搅拌,倒入黄瓜、胡萝卜、西兰花搅拌,将所有食物搅拌至粘稠; 3、捏成扁圆状,放入不粘锅中,大概三分钟后 翻面; 4.期间加两次水,盖上锅盖焖,面粉变成淡黄色即为熟。
嫩滑鸡蛋羹
材料:鸡蛋,瘦肉,胡萝卜,花生油,盐,糖,生粉,生抽 做法: 1.瘦肉洗净,剁成肉泥,分别加入适量的生抽、盐、糖、生粉、花生油,搅拌入味; 2.胡萝卜洗净切成小碎粒; 3.鸡蛋,加入适量食盐、花生油,打烂,加入蛋液二分之一量的凉开水,继续打融合; 4.瘦肉泥和胡萝卜加入适量花生油,搅拌混合均匀,铺压成圆饼状,饭烧将近好时蒸上,再把3边搅拌边倒入,盖锅。
日本豆腐 材料:日本豆腐,瘦肉,胡萝卜半个,玉米,冬菇,生姜,蒜瓣,花生油、食用盐、砂糖、生粉、生抽适量 做法: 1.把日本豆腐清水浸一浸、沥干; 2.瘦肉洗净剁肉泥,加入适量的花生油、食用盐、砂糖、生粉、生抽搅拌均匀起胶; 3.冬菇提前半天泡开,洗净,切薄片或丝; 4.胡萝卜和玉米洗净,切小丁; 5.把3用蒜瓣起油锅,加入1小勺砂糖,烫煮一下去掉涩味,捞出备用; 6.起油锅,放入姜片,把4分别快炒至半成熟; 7.起油锅,小火把1两面翻煎,直接用铲子切成小块,继续小煎,加入5和6,倒入与食材二分之一高的水量,小煮两分钟。开盖,翻炒一下,把2准备的肉泥夹小团下锅,翻炒一下,倒入用食用盐、砂糖、生粉、生抽、清水调成的芡汁,稍稍翻炒,加盖小火焖煮一到两分钟。
番薯酸奶丸子 材料:板栗番薯(糯糯的,口感比较好)若干;水果干(你也可以用坚果干什么的替代);酸奶(要稠稠的那种) 做法: 1.先把番薯煮熟了,然后碾成泥(可加少量牛奶); 2.把番薯泥搓成丸子状态; 3.把酸奶浇在丸子上; 4.最后撒上干果碎。
黄金胡萝卜龙利鱼肠 材料:龙利鱼,胡萝卜,蛋黄 做法: 1.将胡萝卜切粒,蒸10分钟; 2.龙利鱼切成块后用辅食机打碎; 3.再将龙利鱼糊倒入碗中打发(至少10分钟); 4.倒入蒸好的萝卜丁,继续打发2分钟; 5.在肠模容器上涂抹上油,倒入打发好的鱼肉; 6.隔水蒸8分钟,涂上蛋黄液,再蒸5分钟; 7.起锅,黄金胡萝卜龙利鱼肠完成了。
地瓜木耳肉泥 材料:瘦肉、地瓜、木耳、花生油、盐、糖、生粉、生抽 做法: 1.瘦肉洗净剁肉泥,加入适量的花生油、盐、糖、生粉、生抽搅拌均匀起胶; 2.地瓜去皮洗净,切小丁; 3.木耳提前泡开,洗净,切碎; 4.把切好的地瓜和木耳,加上少量花生油混入1准备好的瘦肉泥中,搅拌均匀,铺放在碟子里,隔水蒸约8分钟或者饭面蒸熟即可。
鸡蛋pizza 材料:青椒、胡萝卜,火腿肠、鸡蛋、芝士条,小孩子对火腿是毫无抵抗力的,偶尔吃吃也还好,不用太纠结营养。 做法: 1、胡萝卜,青椒提前焯熟待用 2、鸡蛋2到3个,摊成圆饼状,差不多凝固时候,撒上胡萝卜,青椒,火腿肠,最后铺上芝士条,盖上盖子,小火焗几分钟,带芝士融化了就可以吃了 3、切成喜欢的大小就可以美美的享用啦。
胡萝卜青豆紫薯泥 材料:胡萝卜、青豆、紫薯 做法: 1.剥出青豆,洗净放锅里煮熟; 2.胡萝卜切片,紫薯切片,放锅里蒸熟; 3.煮好的青豆去皮,慢慢剥哈,没耐心的可以直接放料理机打烂; 4.分别压成泥; 5.放入喜欢的模具压紧,再扣出。
玫瑰花肉卷 材料:饺子皮,肉馅,酱油,盐,葱花,香油,姜末,油,清水 做法: 1.剁好的肉馅里加入盐、少许香油、酱油、姜末、清水...然后把调味拌匀。 2.先在切菜板上面铺上4张饺子皮,然后铺上适量的肉馅儿。注意!不要贪多哦,肉馅儿适量就好,肉馅儿多了,包起来就不好看咯。 3.从左到右卷起来,卷成玫瑰花形状; 4.锅里面放入适量的油,然后放入玫瑰花饺子,盖上锅盖,小火煎。中途加入小半碗的清水,继续煎到熟。这个步骤,就和一般的煎饺是一样的。
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