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[奶粉辅食]

广州妈妈精心炮制的30道辅食,总有1款适合你的宝贝 ...

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随着宝宝一天天长大,
母乳和婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。
所以,在孩子的成长过程中,我们还应该给宝宝添加一些固体食物,就是我们所说的辅食
从辅食的营养、到食材的选取、再到辅食的制作,妈妈们都要颇费思量。

为了缓解各位妈妈制作辅食的焦虑,
小柔特精选了麻友们精心制造的30道辅食,
宝妈们可以依据宝宝的年龄和喜好来为宝宝添加合适的辅食。


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粥品类
淮山排骨瑶柱粥
材料:200g的淮山,20g干瑶柱,排骨500g,姜丝少许,葱花少许,米三分之二碗的量
做法:
1. 淮山切粒泡水防氧化变黄,瑶柱泡水待用;
2. 淘米,米洗干净后用少许的盐和油拌一下(1岁以下不要放盐);
3. 放水在锅里等水开了放少许的姜,然后放米;
4. 处理排骨,排骨要把链接在上面的碎骨头处理干净,用水冲泡几次,把肉腥未和血水处理干净;
5. 先把干瑶柱和排骨放进去煲,然后再放淮山,煲约一个小时就可以出锅了。


香菇鸡肉粥
材料:干香菇少许、鸡胸肉、大米少许
做法:
1. 香菇泡水大概半个小时;
2. 香菇和鸡胸肉切碎;
3. 洗干净大米,加入切碎的香菇和鸡胸肉一起,加入适量的水,按下电饭煲的煮粥键,1个小时就煮好了。


胡萝卜排骨粥
材料:排骨少许、胡萝卜、大米少许
做法:
1. 胡萝卜切丁;
2. 排骨洗干净再开水去血水;
3. 所有材料放进电饭煲里和米一起煮粥。

番茄肉末粥
材料:瘦肉80克、米70克、蕃茄1只
做法:
1. 米洗净,加少量油浸泡15分钟后下锅煮。
2. 番茄洗净,用开水烫5分钟去皮,切小块。
3. 瘦肉洗净剁碎。
4.把蕃茄和瘦肉一起放下锅,煮20—30分钟。
5.加少量盐调味,起锅,完成。


南瓜瘦肉粥
材料:南瓜、瘦肉、大米
做法:
1. 南瓜切块、瘦肉切碎
2. 以上材料和米一起放进电饭煲按煲粥键就可以了。


多彩粥
材料:玉米、胡萝卜、豌豆、马蹄、瘦肉
1.胡萝卜和马蹄切丁,瘦肉剁碎,在剁的时候加入一点生抽一起剁。
2.准备处理完后就连米一起加入电饭煲煮粥。

鸡肉末生菜粥
材料:鸡肉80克、米70克、生菜1小颗
1. 米洗净,加少量油浸泡15分钟后下锅煮。
2. 生菜洗净切小块。
3. 鸡肉洗净剁碎。
4.鸡肉末放下锅,煮20—30分钟,收火前2分钟放生菜。
5.加少量盐调味,起锅,完成。

胡萝卜牛肉粥
材料:米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、食用油5ml
做法:
1、胡萝卜洗净去皮,切成碎末。
2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末。
3、米洗净放入砂锅,加清水大火煮开转小火熬制
4、粥体浓稠时,放入胡萝卜碎、牛肉碎、油大火煮开,小火熬15分钟即可。

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米饭类
虾仁菠萝炒饭
材料:菠萝1个、青豆40g、虾仁40g、胡萝卜60g、鸡蛋1个,熟米饭130g、彩椒40g
做法:
1. 锅里倒入少量核桃油,油热后倒入蛋液,炒碎盛出备用;
2.继续开火,放入少量葱花爆香,然后加入虾翻炒
变色后再依次加入胡萝卜,彩椒、青豆,小火翻炒,觉得干的话,可以加一点水;(大人吃的话,可以放些盐,咖喱或者胡椒粉等调味)
3.再加入米饭,稍微打散后,大火翻炒均匀,加入鸡蛋
4.最后加入菠萝肉,继续大火翻炒3分钟即可出锅,放入事先准备好的菠萝容器里。(菠萝会出很多水,加之前要控干水分,并用大火翻炒)。

南瓜拌饭
材料:南瓜,大米,姜片
做法:
1.大米清水洗净,下电饭锅,加入平时做饭下的水量多三分之一,泡上20分钟。
2.南瓜一段,去皮,洗净,切小块,直接与一小块姜片铺在1的大米上面。
3.直接按电饭锅煮饭程序等开吃。
4.饭好开盖后,拿掉姜片,把米饭与南瓜拌匀。


草莓饭团
材料:红苋菜、黑芝麻、熟米饭少许、少许油盐(可不加)
做法:
1、提前煮好米饭待用。
2、锅里放水煮开,红苋菜洗净放进锅里煮熟,把汁盛起放少许盐搅拌均匀;
3、放适量的饭进红苋菜汁里搅拌好,不用太稀也不要太稠,带上手套捏成草莓状的饭团;
4、用黑芝麻适量撒在米饭上点缀,可提前放饭面一起蒸好;
5、用苋菜的叶子和梗做草莓饭团的叶子。


木瓜炒饭
材料:木瓜粒、青豆、玉米、腊肠、火腿粒、米饭
做法:
1.提前做好米饭待用,最好是放冰箱里的隔夜饭,现煮的话最好放少点水煮饭比较好吃点;
2.青豆 玉米 腊肠 火腿粒提前炒熟待用;
3.把木瓜里的籽和肉挖出来,把木瓜肉切粒待用;
4.炒饭大杂烩,各种材料放下和饭一起翻炒,调味就可以了。


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粉面类
五彩螺丝意面

材料:螺丝意面、玉米、红萝卜、瘦肉、鸡蛋、牛奶一盒、食盐少许、糖适量 、生粉适量、油少许
做法:
1.准备好锅,烧开大概3汤碗水,放进螺丝意面,小火盖锅盖,煮12分钟(按买的意面包装说明的时间再长几分钟),捞起加冷水冲一下待用。
2.瘦肉,剁碎,放适量盐、糖、生粉、油搅拌好,待用。
3.玉米洗净掰开一粒粒,红萝卜洗净切片,待用。
4.准备好汤锅,放适量油,瘦肉翻炒几下后,倒入约1汤碗开水,烧开后放玉米、红萝卜,盖锅盖中火煮5分钟左右。
5.煮好汤后,打入鸡蛋,放入意粉,煮开,放少许盐调味,倒入牛奶,关火,拌匀后可盛上。

卤肉汤粉

材料:米粉,骨头汤,菜心,玉米,五花肉,生姜,花生油,盐,红糖
做法:
1.五花肉刮毛洗净、汆水,切薄片,油锅煎至两面金黄,加入少量盐、适量生抽、一节手指宽度的红片糖,加入与肉面齐平的清水,大水煮开,改小火焖煮两分钟,翻炒,再焖煮一两分钟。关火等两分钟再开盖,起锅备用。
2.油锅放姜片,把洗净的玉米颗粒翻炒下,倒入适量骨头汤。煮沸开盖,下米粉。米粉松软后加入适量1做的卤肉和卤汁,放入洗净的菜心,加盖煮两三分钟,放适量盐调味开吃!

胡萝卜瘦肉泥蒸粉
材料:面粉(奶粉勺3勺的量),瘦肉50克,胡萝20克,花生油少量
做法:
1.面粉加入半碗清水搅拌成可以流动的粉浆,加入两三滴花生油继续搅拌均匀;
2.瘦肉选用柳肉洗净剁成泥;
3.胡萝卜洗净磨成泥;
4.把2和3加入到1中搅拌均匀,隔水蒸约10分钟。

荷兰豆南瓜培根天使面

食材:天使面、荷兰豆、南瓜、培根、油盐适量
做法:
1.南瓜切小块,荷兰豆切条型,蒜头剁碎,切块,培根切丝,分别放好待用。
2.先用锅煮开半锅水,放入天使面,盖锅盖,小火煮8分钟后,盛出面后,放荷兰豆条烫熟,待用。
3.搽干锅,烧开,放适量油、蒜蓉、南瓜、培根翻炒几下,放适量水(大概一饭碗,以备留汁拌意面),盖锅盖。
4.5分钟后,南瓜煮软了,用铲子把南瓜研成南瓜蓉,放适量盐,再加入荷兰豆条和意面,拌好,就可以盛碟了。

鲜虾云吞青菜面
材料:鲜虾、云吞皮、胡萝卜、面条少许
1.处理虾,虾去壳、去虾线后剁碎,放几滴核桃油腌一下
2.胡萝卜擦成蓉,和虾肉搅拌后包成云吞
3.面条掰碎成一厘米左右的长度
4.青菜烧开水后烫三十秒左右,捞起来切碎
5.烧开水,放面条下去煮一分钟左右,把云吞放进锅中一起煮
6.云吞浮起来后就熟了,这时放青菜进去煮一会
7.片刻之后就可以捞起来啦,因为云吞煮太久皮会烂掉哦。

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南瓜发糕
材料:面粉、酵母、南瓜、用温水加入宝宝的奶粉泡成的牛奶
做法:
1.南瓜去皮切片蒸熟,压成泥;
2.南瓜放到常温,加入酵母、面粉、牛奶搅拌均匀成糊状;
3. 准备一个可以入蒸锅的模具,我用的是盘子,在盘子里面刷上一层油(为了好脱模),然后把面糊倒进去;
4.放在温暖的地方发酵至两倍大,大概要四十分钟左右;
5.发酵好后,在表面放些枸杞点缀一下;
6.凉水入蒸锅,蒸二十分钟左右,关火,再焖三分钟;
7.脱膜,切块就可以吃了。


虾肉小云吞
材料: 明虾80克、馄饨皮20张、鸡蛋1个、橄榄油适量、食盐适量、葱1根、姜2片
做法:
1.明虾洗净剥壳,用牙签挑虾肠;
2.用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油搅拌好;
3.取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了;
4.烧开一锅水,水开后放入小馄饨,待水再次滚开,小馄饨都浮上水面,代表已熟,即可捞出盛碗中开吃了。

土豆胡萝卜鸡蛋饼
材料:土豆,胡萝卜,鸡蛋,淀粉
做法:
1.土豆、胡萝卜用工具切细丝,下淀粉,鸡蛋,盐搅拌均匀。
2.热锅下油摊饼,两面煎好切块就可以了。


青瓜胡萝卜鸡蛋饼

材料:面粉、鸡蛋、青瓜、胡萝卜、少许葱。
做法:
1、面粉加水调成糊状;
2、鸡蛋打散,混入面糊,拌匀;
3、青瓜、胡萝卜去皮后用工具擦成蓉状,葱切成葱花,全部材料混入面糊,拌匀;
4、锅洗净烧热,加少量油,把锅转一圈,保证锅底沾满油;
5、油热后,转到最小火,锅里倒入一勺面糊,摊成薄薄一层的饼状;
7、煎好一面,再翻另一面,两面熟透即可。


杂蔬鸡胸肉饼
材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、西兰花、鸡蛋黄、面粉
做法:
1.焯一下胡萝卜西兰花,西兰花3分钟先捞起切碎,胡萝卜大概煮8分钟;
2、将蛋黄倒入面粉中搅拌,然后倒入鸡胸肉搅拌,倒入黄瓜、胡萝卜、西兰花搅拌,将所有食物搅拌至粘稠;
3、捏成扁圆状,放入不粘锅中,大概三分钟后 翻面;
4.期间加两次水,盖上锅盖焖,面粉变成淡黄色即为熟。

嫩滑鸡蛋羹
材料:鸡蛋,瘦肉,胡萝卜,花生油,盐,糖,生粉,生抽
做法:
1.瘦肉洗净,剁成肉泥,分别加入适量的生抽、盐、糖、生粉、花生油,搅拌入味;
2.胡萝卜洗净切成小碎粒;
3.鸡蛋,加入适量食盐、花生油,打烂,加入蛋液二分之一量的凉开水,继续打融合;
4.瘦肉泥和胡萝卜加入适量花生油,搅拌混合均匀,铺压成圆饼状,饭烧将近好时蒸上,再把3边搅拌边倒入,盖锅。


日本豆腐
材料:日本豆腐,瘦肉,胡萝卜半个,玉米,冬菇,生姜,蒜瓣,花生油、食用盐、砂糖、生粉、生抽适量
做法:
1.把日本豆腐清水浸一浸、沥干;
2.瘦肉洗净剁肉泥,加入适量的花生油、食用盐、砂糖、生粉、生抽搅拌均匀起胶;
3.冬菇提前半天泡开,洗净,切薄片或丝;
4.胡萝卜和玉米洗净,切小丁;
5.把3用蒜瓣起油锅,加入1小勺砂糖,烫煮一下去掉涩味,捞出备用;
6.起油锅,放入姜片,把4分别快炒至半成熟;
7.起油锅,小火把1两面翻煎,直接用铲子切成小块,继续小煎,加入5和6,倒入与食材二分之一高的水量,小煮两分钟。开盖,翻炒一下,把2准备的肉泥夹小团下锅,翻炒一下,倒入用食用盐、砂糖、生粉、生抽、清水调成的芡汁,稍稍翻炒,加盖小火焖煮一到两分钟。


番薯酸奶丸子

材料:板栗番薯(糯糯的,口感比较好)若干;水果干(你也可以用坚果干什么的替代);酸奶(要稠稠的那种)
做法:
1.先把番薯煮熟了,然后碾成泥(可加少量牛奶);
2.把番薯泥搓成丸子状态;
3.把酸奶浇在丸子上;
4.最后撒上干果碎。


黄金胡萝卜龙利鱼肠

材料:龙利鱼,胡萝卜,蛋黄
做法:
1.将胡萝卜切粒,蒸10分钟;
2.龙利鱼切成块后用辅食机打碎;
3.再将龙利鱼糊倒入碗中打发(至少10分钟);
4.倒入蒸好的萝卜丁,继续打发2分钟;
5.在肠模容器上涂抹上油,倒入打发好的鱼肉;
6.隔水蒸8分钟,涂上蛋黄液,再蒸5分钟;
7.起锅,黄金胡萝卜龙利鱼肠完成了。


地瓜木耳肉泥
材料:瘦肉、地瓜、木耳、花生油、盐、糖、生粉、生抽
做法:
1.瘦肉洗净剁肉泥,加入适量的花生油、盐、糖、生粉、生抽搅拌均匀起胶;
2.地瓜去皮洗净,切小丁;
3.木耳提前泡开,洗净,切碎;
4.把切好的地瓜和木耳,加上少量花生油混入1准备好的瘦肉泥中,搅拌均匀,铺放在碟子里,隔水蒸约8分钟或者饭面蒸熟即可。


鸡蛋pizza
材料:青椒、胡萝卜,火腿肠、鸡蛋、芝士条,小孩子对火腿是毫无抵抗力的,偶尔吃吃也还好,不用太纠结营养。
做法:
1、胡萝卜,青椒提前焯熟待用
2、鸡蛋2到3个,摊成圆饼状,差不多凝固时候,撒上胡萝卜,青椒,火腿肠,最后铺上芝士条,盖上盖子,小火焗几分钟,带芝士融化了就可以吃了
3、切成喜欢的大小就可以美美的享用啦。


胡萝卜青豆紫薯泥
材料:胡萝卜、青豆、紫薯
做法:
1.剥出青豆,洗净放锅里煮熟;
2.胡萝卜切片,紫薯切片,放锅里蒸熟;
3.煮好的青豆去皮,慢慢剥哈,没耐心的可以直接放料理机打烂;
4.分别压成泥;
5.放入喜欢的模具压紧,再扣出。


玫瑰花肉卷

材料:饺子皮,肉馅,酱油,盐,葱花,香油,姜末,油,清水
做法:
1.剁好的肉馅里加入盐、少许香油、酱油、姜末、清水...然后把调味拌匀。
2.先在切菜板上面铺上4张饺子皮,然后铺上适量的肉馅儿。注意!不要贪多哦,肉馅儿适量就好,肉馅儿多了,包起来就不好看咯。
3.从左到右卷起来,卷成玫瑰花形状;
4.锅里面放入适量的油,然后放入玫瑰花饺子,盖上锅盖,小火煎。中途加入小半碗的清水,继续煎到熟。这个步骤,就和一般的煎饺是一样的。

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