百搭意大利番茄肉酱 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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crystal

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花样厨神2

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楼主

发表于 2018-9-27 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 crazy_baby 于 2018-9-28 11:38 编辑

这款意大利蕃茄肉酱，既可以用猪肉也可以用牛肉，做好了放在冰箱备着，平时用来拌意面、普通面条、拌饭、抹面包馒头、做披萨等，都用得上，真的是很百搭，而且非常美味！

做一次可以在冰箱冷藏一周。要用的时候非常方便！

做快手早餐不可少的配料哦！

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回帖推荐

crazy_baby 发表于23楼查看完整内容

披萨草就是一种香料，很多超市有的卖，瓶子和胡椒粉差不多

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crystal

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花样厨神2

沙发

发表于 2018-9-27 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2018-9-28 11:48 编辑

用料清单

肉末（牛肉或猪肉）	500克
大西红柿	三至四个
洋葱	一个
蒜泥	适量
姜葱	适量
料酒	一勺
番茄酱	适量
橄榄油	适量
牛至叶或罗勒叶	适量
糖	适量
盐黑胡椒粉	适量适量

西红柿洗净底部切十字口后放入开水中烫一下可以轻松去皮，切小块备用，洋葱切小粒备用，所有材料都按要求准备好后开始做。
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crystal

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花样厨神2

3楼

发表于 2018-9-27 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2018-9-28 11:58 编辑

锅里放适量橄榄油煸炒肉末，依次放入姜葱、料酒继续煸炒，炒至肉末变色盛起

锅里加入适量橄榄油煸香蒜泥后再加入洋葱煸炒

加入西红柿煸炒至西红柿出汁变软

加入肉末煮开转小火

煮开后15分钟加入披萨草或罗勒叶（我是两种都加了，至少得有一种）

加入适量番茄酱、糖、黑胡椒粉，拌匀继续小火煮15分钟

转大火调入适量的盐拌匀收干汤汁即可

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crystal

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花样厨神2

4楼

发表于 2018-9-27 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2018-9-28 11:58 编辑

收汁，装盘，放凉后冷藏，可存放一周。

这个肉酱操作简单，没什么技术瓶颈，关键是买好肉、好番茄。披萨叶或罗勒叶不可少，如果有迷迭香，加点更好。炒洋葱时也可以加入胡萝卜粒一起炒。

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crystal

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花样厨神2

5楼

发表于 2018-9-27 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2018-9-28 11:59 编辑

早上可以多睡一会，起来煮个面拌一拌就好了。

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6楼

发表于 2018-9-28 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，分享一下怎么做的更好啦
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木独猪

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7楼

发表于 2018-9-28 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家儿子的最爱，番茄肉酱面，我的就很简单了，直接把牛肉跺碎，把番茄打成汁，煮熟就很好吃了。

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crystal

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花样厨神2

8楼

发表于 2018-9-28 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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已上做法

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9楼

发表于 2018-9-28 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好东西，回家试试……
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潇洒烟雨中

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10楼

发表于 2018-9-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来还可以啊。。

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11楼

发表于 2018-9-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢
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crystal

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花样厨神2

12楼

发表于 2018-9-29 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这酱绝对值得试做

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平淡的lam

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13楼

发表于 2018-9-30 07:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也试过这样子做，确实不错👍👍👍
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crystal

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14楼

发表于 2018-9-30 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚外出吃饭，没准备今天早餐的食材，随手做了一个酱香鸡蛋煎饼，冰箱常备这种酱，做早餐变得如此轻松😄

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15楼

发表于 2018-9-30 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正😋😋放假可以做
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欣欣妈妈咪

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16楼

发表于 2018-10-1 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问罗勒叶等香料叶子在哪里买得到？
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crystal

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17楼

发表于 2018-10-1 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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请问罗勒叶等香料叶子在哪里买得到？

网购或者永旺
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sz最爱红萝卜

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18楼

发表于 2018-10-1 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个皮萨叶是什么样子的呢？

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美吧护肤专家

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19楼

发表于 2018-10-6 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿阿
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百搭意大利番茄肉酱

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