烘焙小白求助！入门要买什么啊！ - 美食&下厨

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丽丽Lily

高二

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本帖最后由丽丽Lily 于 2018-11-20 12:34 编辑

看见厨房版有好多大神啊~看完大家的成品自己都心痒痒好想动手做！但是我又搞不清楚究竟要买些什么工具~

什么厨师机啊，烘箱啊那些，好多牌子搞得我都眼花缭乱，而且感觉机子的用途都大同小异，大家有什么可以买一顶几的实用机子推荐吗？

还有什么工具是必须要买的吗？求妈友们推荐！

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miss_muse 发表于3楼查看完整内容

1, 烤箱, 起码32L以上(小的很鸡肋), 上下温控 (热风循环好像更好), 通常都配有一个烤网跟烤盘 2, 电子秤, 量杯, 量勺, 面粉筛, 电动打发器, 手动打发器, 硅胶刮刀, 打蛋盆, 6寸活底蛋糕模具, 硅胶垫, 烘焙用刷子, 28cm*28cm方形烤盘(做蛋糕卷用) 3, 各种耗材: 油纸, 锡纸, 高中低筋面粉, 酵母, 牛奶, 黄油, 奶油, 糖粉, 芝士, 奶油奶酪, 咸蛋, 豆沙馅, 蛋挞皮等等以上这些就可以折腾出面包, 蛋糕(戚风,芝士,慕斯), 披萨, 曲奇, 蛋 ...

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MAY妈妈1313

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一入焗门，，，，，，深似海啊！😄😄😄😄😄
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miss_muse

miss muse

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1, 烤箱, 起码32L以上(小的很鸡肋), 上下温控 (热风循环好像更好), 通常都配有一个烤网跟烤盘
2, 电子秤, 量杯, 量勺, 面粉筛, 电动打发器, 手动打发器, 硅胶刮刀, 打蛋盆, 6寸活底蛋糕模具, 硅胶垫, 烘焙用刷子, 28cm*28cm方形烤盘(做蛋糕卷用)
3, 各种耗材: 油纸, 锡纸, 高中低筋面粉, 酵母, 牛奶, 黄油, 奶油, 糖粉, 芝士, 奶油奶酪, 咸蛋, 豆沙馅, 蛋挞皮等等
以上这些就可以折腾出面包, 蛋糕(戚风,芝士,慕斯), 披萨, 曲奇, 蛋黄酥, 蛋挞等等.
(厨师机没入手, 好像主要用来做面包时揉面用, 不好评价. 手工也可以揉, 只是需要技巧, 曾经揉到怀疑人生. 噢, 我还是小白