肉滑多汁的排骨土豆煲 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2018-11-23 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家有两个小吃货，每天下课回家的第一个问题就是晚上做了什么好吃的？如果只有一个汤一个青菜她们就会说没好菜不吃饭了，怎么也要加个小炒或带肉的菜，

有时候天天下厨房做饭真的会脑袋短路想不到要煮什么，这时我就会问问小吃货们想吃啥我就做省得我去想，而且投其所好不用催她们会吃得更快。

排骨是小朋友永远都不会吃腻的菜式，排骨可以用来煲汤煲粥，清蒸红烧等，今天就做了一锅排骨土豆，排骨提前腌制好用焖煮的方法锁住肉汁灰常好吃哦😋

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回帖推荐

millet宝贝发表于49楼查看完整内容

我做的排骨总是太老不好嚼的感觉，不知如何解决。

萍睿发表于52楼查看完整内容

锅多少钱啊

羽言宝宝发表于53楼查看完整内容

估计你是蒸过火或是没提前腌制

羽言宝宝发表于54楼查看完整内容

妈妈良品200多

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言言

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花样厨神2

沙发

发表于 2018-11-23 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料有排骨，土豆，蒜头，葱

排骨先用清水浸泡一会儿去除血腥味

土豆去皮后切成小块

蒜头去衣后不用拍烂直接切碎

排骨用盐，生粉，花生油，蚝油，料酒，一大勺柱候酱，白糖腌制半小时以上

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言言

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花样厨神2

3楼

发表于 2018-11-24 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里烧干水分后放入花生油将2/3的蒜头爆香

然后下土豆翻炒片刻，放入少量的盐调味

将排骨平铺在土豆上面

加入半碗水将盘子里腌制排骨的汁混一起再倒入锅里

将剩下的蒜头放入锅中

合上盖子煮开后再用中小火继续煮12分钟左右，因为用的是法郎锅密封性能比较好，这个时间焖煮出来的排骨是好熟了的，如果煮得太久排骨的肉就好会变老不好吃

将葱白切碎，葱叶用手撕成葱花卷

开盖放入葱白关火后利用锅的余温再焖五分钟就可以出锅了，中途没有翻动土豆，因为底下有油和水煮的时间也不长，土豆就是贴到锅的那一面有少少焦但不影响食用。

最后放入葱花卷装饰下，肉滑多汁的排骨土豆就可以开吃了😍😍

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4楼

发表于 2018-11-26 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋~

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5楼

发表于 2018-11-26 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是太牛了

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6楼

发表于 2018-11-26 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学做，孩子最喜欢排骨的
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小C

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7楼

发表于 2018-11-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很惹味，和我家的风格不一样，我家的汤多

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8楼

发表于 2018-11-27 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全。
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9楼

发表于 2018-11-27 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，流口水呀
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10楼

发表于 2018-11-27 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆这么大，12分钟能熟？
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言言

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花样厨神2

11楼

发表于 2018-11-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 manylin 的帖子
土豆这么大，12分钟能熟？

土豆比排骨还要小，用的是珐琅锅密封性能比较好
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言言

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花样厨神2

12楼

发表于 2018-11-27 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复陆无双的帖子
馋~

哈哈！美味就是要诱惑你
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言言

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花样厨神2

13楼

发表于 2018-11-27 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风头趸的帖子
你真是太牛了

过奖了，动动手你也可以
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我喜欢小苹果8

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14楼

发表于 2018-11-27 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，看来是珐琅锅的优势啊

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水蜜桃

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15楼

发表于 2018-11-27 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

希望亲能多发这样的家常菜，😘😘，我不怎么懂做菜。学习了
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16楼

发表于 2018-11-28 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢！
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17楼

发表于 2018-11-28 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习，天天为做菜头疼
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春江花月夜2018

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18楼

发表于 2018-11-28 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

方法简单，味道应该不错

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19楼

发表于 2018-11-28 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，都流口水了！
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20楼

发表于 2018-11-28 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错啊😋
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肉滑多汁的排骨土豆煲

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