【皓妈厨房】传统美食——罗卜糕（新手也可零失败） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2018-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

俗称：冬吃萝卜夏吃姜，现在正是罗卜最好吃的季节，多汁又甜。今天就做个广式罗卜糕，按这方法做新手也可以零失败，因为我今天试过了😃😃😃。

材料：罗卜、粘米粉、虾米、瑶柱、香菇、腊肠。粘米粉和罗卜的比例是1:5，其它配料就按自己喜好来。家里的腊肉还没晒好，所以就没放了。
做法：1、香菇、虾米、瑶柱泡软

2、瑶柱撕丝，腊肠、香菇、虾米切小粒，罗卜切细条（也可以刨成丝状，但个人比较喜欢切条状感觉口感比较好）

3、把腊肠、瑶柱等分别小火炒香然后再混合拌匀，装起备用。

4、起锅烧热倒入罗卜翻炒，加入冰糖萝卜的苦涩味道，再加少许胡椒粉、五香粉、盐调味。

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回帖推荐

weisen 发表于17楼查看完整内容

粘米粉不用水开好吗？

elly.guan 发表于19楼查看完整内容

不用水，罗卜会出来很多水，用罗卜水就够了。

colorsun 发表于21楼查看完整内容

不懂怎么挑萝卜呀

elly.guan 发表于22楼查看完整内容

相同大小的选重的那条就对了

我的韬韬发表于24楼查看完整内容

我也喜欢炒过萝卜再做。但是我婆婆就不喜欢炒过，直接粉，然后加一点点水和面。

叶子一串发表于32楼查看完整内容

1:5意思是一斤粘米粉配五斤萝卜吗

elly.guan 发表于35楼查看完整内容

是的，这是老一辈留传下来的配比

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沙发

发表于 2018-12-14 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、关小火，盘里放粘米粉，把炒好的罗卜放一半进去拌匀，炒好的腊肠等放进锅里拌匀

6、这时锅里可以关火了，把盘里拌好的罗卜再倒锅里，和锅里的罗卜一起拌匀。

7、蒸盘抹油，倒入拌匀的罗卜摊平。水开后放入锅中蒸40分钟左右。（插入筷子抽出没粘筷子就是熟了）

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3楼

发表于 2018-12-14 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 elly.guan 的帖子
5、关小火，盘里放粘米粉，把炒好的罗卜放一半进去拌匀，炒好的腊肠等放进锅里拌匀6、这时锅里可以关火了， ...

明天可以用自制的XO酱来做一盘XO酱炒罗卜糕了😻😻😻😻😻
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美食品鉴官花样厨神2

4楼

发表于 2018-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好像也不简单
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5楼

发表于 2018-12-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃
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6楼

发表于 2018-12-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花菲花HfH 的帖子
看起来好像也不简单

实际操作一次就会感觉到很简单的了
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7楼

发表于 2018-12-15 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复闪翥的帖子
看起来好好吃

自己做每一口都是真材实料，不象在外面吃的，每口都是粉。
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8楼

发表于 2018-12-15 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周末也可以做做看😃谢谢分享
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9楼

发表于 2018-12-15 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦😋😋
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10楼

发表于 2018-12-15 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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11楼

发表于 2018-12-15 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复半半她娘的帖子
看起来好像也不简单

做一次就知道很简单的了😃
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爱你夜未眠

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12楼

发表于 2018-12-15 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随时都可以做出来比较健康营养哈哈
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13楼

发表于 2018-12-16 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，哈哈
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小锐妈妈

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14楼

发表于 2018-12-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，留印！
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发表于 2018-12-16 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天用XO酱炒了罗卜糕，我家嘴刁的老公都说比点*德的还要好吃。
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俊俊妈咪

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发表于 2018-12-16 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粘米粉不用水开好吗？
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17楼

发表于 2018-12-16 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下周我又整……😃
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18楼

发表于 2018-12-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 weisen 的帖子
粘米粉不用水开好吗？

不用水，罗卜会出来很多水，用罗卜水就够了。
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19楼

发表于 2018-12-16 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害👍，下次也试试
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小C

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20楼

发表于 2018-12-17 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不懂怎么挑萝卜呀

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