广东人对吃鸡的情结,可以说是从出生开始,到一辈子的。 没有一只鸡,可以活着离开广东,每一只鸡的一生,也被安排得明明白白。 何况是我们这些从小吃鸡到大的湛江人,对走地鸡的偏爱,那份偏执。 为了这碗心心念念的虔山飞鸡汤,我决定出发去杨箕找它!
杨箕有个很搞笑的粤语谐音叫做“养鸡”,养好了鸡等着我们来吃,而杨箕属于天河老城区,以前这里大街小巷也分布了不少好吃的鸡店,由于手艺人的传承和各种经营原因无法坚持下去,好吃的吃鸡店越来越少~
自上次我山长水远奔去番禺喝过那碗“虔山飞鸡汤”后,自此开启了我的惦记之路。成天在外出差忙碌的人儿,待在家的时间都屈指可数,何况是花时间煲养身子的鸡汤?
幸好,“土窑鸡研究所”没让我们失望,杨箕新店携诚意开到市区来!这只窑鸡有什么特别之处,值得新店开业不到一天全卖光?
秘制窑鸡有什么来头?
土窑鸡研究所的竹林飞鸡来自于位于国家自然保护区九连山东北麓的虔心小镇,坐拥十万亩竹林,平均海拔600米,有“天然的森林氧吧”之美称,终年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,犹如人间仙境。严选5个月的散养竹林飞鸡,在10万亩竹林、绝无农药残留的非农耕用地低密度的有机散养。以山间野草、野果、昆虫为食,不投喂任何饲料,只补喂稻谷、玉米,饮竹根水。纯天然环境养出来的鸡,自由奔放肉质紧实,口感与普通鸡种必然是不同哒!
食过翻寻味的秘制窑鸡 经过700度高温窑炉烘烤,升温瞬间锁住鸡汁和营养,新鲜出炉的瞬间,味香飘四溢,鸡肉比一般的烧鸡要嫩滑,一般烤鸡都是直接对明火烤,而且还烤很久,有些部位甚至被烤焦。但是土窑鸡用锡纸包裹,不直接面对明火,已700°高温窑烧25分钟,鸡不会不熟,也不会烧焦,美味好吃不上火。
68元/半只,118元/只的秘制窑鸡比那些所谓农庄的烧鸡好吃太多,又不用山长水远开车去郊外找鸡吃~
吃窑鸡的正确打开方式,必然是配上他们家的酸梅汤呀,一口窑鸡,一口酸梅汤,小日子过得不要太悠哉了!
暖胃暖心的虔心飞鸡汤 土窑鸡研究所的窑炉不仅窑鸡,也窑汤。这锅虔心飞鸡汤经过古法窑炉熬炖,原汁原味香浓诱人,富含人体所需的多种氨基酸、卵磷脂、蛋白质与维生素,是女士滋补养颜的天然养生佳品!
38元/盅,198元/煲,为了生活奔波忙碌出差的丽人们,直接打包一盅鸡汤出差路上喝,为神马不对自己好一点~坐月子的闺蜜说,这下好了,直接外卖打包回来吃~自己煮也省了!
还有各种美味小吃,卤鸡爪、卤鸭舌、卤鸭爪、泡椒鱼皮等各类小吃款式比番禺店丰富的说。
杨箕店开了后方便多了,走过路过的师奶们,今天不想煲汤了,想买窑鸡的直接奔过去,付钱打包回家晚餐不用做饭啦。
【土窑鸡研究所】 杨箕店地址:广州市杨箕富力新天地A4-A5首层05铺
外卖电话:18922460330
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