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[广东靓汤]

平靓正的鲜人参炖鸡汤

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本帖最后由 花菲花HfH 于 2019-1-9 22:26 编辑

人参是一种珍贵的药材,既可以入药治病,也可以用于日常保健,按照保存的方法可分为鲜人参和干人参。
干人参一年四季都能买到,而且由于经过脱水处理,也更便于保存。
在处理过程中,营养成分会有一定的流失,所以说功效相对鲜人参会有一定的减弱。
人参的采挖季是在每年的9-10月,新鲜人参中人参皂苷的含量平均会高于干人参27%。
IMG_1195.JPG

不过啊,鲜人参不易保存,如果保存不当,很容易出现发霉腐烂的现象。
所以保存是个技术活。鲜人参的功效挺多的,想要详细的问度娘哈。
入手这鲜人参的价格hin美丽,于是就有了平靓正的人参鸡汤了。
IMG_1014.JPG

1人份,真材实料,参味浓郁,口感极好的鸡腿
这放冷冻层保存着的鲜人参,样子有点不好看了,但不影响功效的
我是用最简单的方式保存:不拆开抽了真空的包装,直接放冷冻层,吃多少拿出来多少。
因为鲜人参放了冷冻层后,拿出来在空气里放一阵子就会焉了。
IMG_0975.JPG

材料准备:
鲜人参3根
鸡腿1只
红枣,桂圆干 适量
姜片 适量
真的简单的不能再简单了哈
红枣去核,洗净,其他材料洗净备用
IMG_0976.JPG

把全部材料有序放好在炖盅里,然后加入适量清水
刚好浸过所有材料就可以了
IMG_0977.JPG

盖好盖子,直接使用炖锅的快炖功能
睡个午觉,好喝的鲜人参炖鸡汤就做好了。
这一个营养满满的炖汤成本不到20元
喝一碗暖暖的身心舒畅……

回帖推荐

|紫醉精迷 发表于4楼  查看完整内容

鲜人参顶上的花软去掉利于保存更久

爽哈哈 发表于23楼  查看完整内容

参场在参棚里种的一般是5年参。6年参。7年参。8年参。按捆卖的一般是一年速成参。就在早市当菜卖了。哈。哈。真的在一片卖菜中间零星有一家或者二家卖参滴。南方土著老公为了看早市卖参早早起床。不用叫醒滴。

爽哈哈 发表于24楼  查看完整内容

野生人参几乎没有了。好难采到。一般都是林下参。人工种植滴。模仿野生参的环境人工种植。

花菲花HfH 发表于25楼  查看完整内容

便宜,差不多效果也可以啦

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请问鲜人参哪里有得卖?
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冬天喝这碗汤,真的很暖很补~

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鲜人参顶上的花软去掉利于保存更久
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回复 小爷亲娘 的帖子
请问鲜人参哪里有得卖?


现在没有了,有的都是冷冻货,不够鲜
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我们在老家煲鸡~都是顺手丢锅里整只参煲。
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我们附近有参场。早市上的参是按捆卖的。
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第一次看到按捆卖的参。我老公南方人差点没吓到。参居然不是按根卖。
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到现在他都理解不了。哈。哈。
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第一次听说按捆卖的真的是贫穷限制了我的想象小喜记只买过那种干的,按克按根按盒卖的那种

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这种人参,当蔬菜吃吧,药效就嘛嘛了

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第一次看到按捆卖的参。我老公南方人差点没吓到。参居然不是按根卖。


按捆卖?土豪么哈哈哈
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回复 hyx2010 的帖子
我也没见过新鲜人参,还一捆捆。。。


帖子第一图就是啦,新鲜人身
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我也没见过新鲜人参,还一捆捆。。。


晕了,打错字,还发布了😅我想说新鲜人参就是第一图,还没进冷冻保存的
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回复 jenny_anne 的帖子
这种人参,当蔬菜吃吧,药效就嘛嘛了


不至于,就是要看你买的那个参
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喝完这碗鸡汤元气满满


3根就能味道香浓了,外面喝一碗哪有这效果
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第一次听说按捆卖的真的是贫穷限制了我的想象小喜记只买过那种干的,按 ...


我这个新鲜人参也不贵啊,3块钱一根
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好正呀,在哪里可以买到。
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回复 花菲花HfH 的帖子

那是不贵了,只是小喜记附近没看到过那里有买
平靓正的鲜人参炖鸡汤
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