海味年货爆款TOP5
一德路的年货普遍涨价了。店铺老板反映鱿鱼丝涨价,还有开心果,普遍涨两成以上。
不过有不少老广说,说过年最重要是感受年味,花钱也花得开心。
坐标:海中海味干货交易中心、山海城、一德路路边铺位No.1 花胶
价格:鳕鱼胶70头300元/斤,黄花胶700元/斤;北海大个花胶涨价了50%,近1万元/斤;
优惠:根据每个店的优惠而定,团购一般打9折到8.5折;选购心得:
1. 好的花胶颜色发黄,颜色通透甚至有一些不规则的纹理。花胶的颜色分布不均匀,整体是琥珀色,如果太过均匀或者是偏白,应该就是有漂色和人工胶的可能性比较大,人工胶没有纹理或者是纹理不明显。
2. 优质的花胶只有轻微腥味。鱼胶是经过晾晒而成的,有腥味,但是不会有其他味道(油味、酸味、其他刺鼻气味)
3. 优质花胶非常坚硬。鱼胶晒制之后水分大量流失,硬度很大,用手难以弯曲,而假冒或者劣质的就容易掰弯。
4.好花胶折断后有藕断丝连现象。花胶折断后有很多不规格的丝,那这就是真花胶了,否则是假的。No.2 海参
价格:辽参1680元/斤;福建海参产量跟不上市场需求,也涨价了20%-30%,达到2000多元/斤。
优惠:可还价,可以一斤便宜100元左右;选购心得:海参要买贵的,越贵的海参越好,实际上这种观点走进了误区。
1.海参体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。体形歪曲干瘪则说明海参捕捞挺久,易发生病害被微生物污染而造成变质。 2.海参够干,即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵,故水分含量越低越实惠。
3.淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽,说明海参的营养丰富程度。 4.海参大小均匀,腹中无沙。购买之前仔细观看海参腹中是否有沙子、咸盐或明矾。 No.3 鱿鱼
价格:大鱿鱼80-110元/斤,土鱿鱼58元/斤;
优惠:团购10斤以上打9折左右;选购心得:大鱿鱼适合炒,小鱿鱼烤干送酒更惹味!
1. 好的鱿鱼应该是完整无缺,整体光滑干燥的。有些批发商会用丝线或者金属缝合鱿鱼,这些一般都是碎散的鱿鱼拼接起来的,这种质量一般都不行,大家挑选的时候最好检查一下。
2. 好的鱿鱼是黄白色或粉红色的 。太白的可能用漂白剂漂白过。
3. 好的鱿鱼表面有一层薄薄的白霜。这层白霜是鱿鱼风干之后形成的甘露醇,对人体无害。存放过久的鱿鱼,这层白霜会脱落,很多商家会用石膏重新上粉,但是很容易辨认,用手一擦就会脱落。 No.4虾米
价格:95-111元/斤;
优惠:团购10斤起打折;选购心得:
1. 好的虾米肉色是黄白色的。 如果是那种颜色很鲜艳的,很有可能是加了色素的。一德路看的这种100元一斤的靓虾米颜色好鲜艳啊。
2.好的虾米应该是非常干燥的。如果出现潮湿、发霉的现象,则不要购买。
3.好的虾米只会有腥味,如果有其他气味不要购买。
No.5 瑶柱
价格:100-260元/斤;小的90元/斤,中的120元/斤,中大的130元/斤,元贝290元/斤。
优惠:可议价,团购10斤起优惠;选购心得:
1.优质干贝是鲜黄色的,颜色太深或者太浅都不好
2.优质干贝外形完整,手感坚硬干燥
3.优质干贝只有腥味,不会有其他味道
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