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春节来临,南北方饮食差异又将掀起一波高潮

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HAPPY  NEW  YEAR



福众所周知,中国民族众多,各地习俗不同,按照各地的传统,人们过年的饮食习俗也是大相径庭的,例如:北方人吃饺子;南方人吃汤圆、年糕;福建人初一早上吃面条,寓意捞财。

◆ ◆ ◆ ◆

许多中国人对这农历新年第一餐非常讲究,虽然吃法都不一样,但是目的只有一个,那就是希望在新的一年里平平安安,吉祥如意。

 

那么我们再来细数在中国各个省份地域春节都会吃些什么:




在南方,除了我们汤圆和年糕,年三十晚还有一道至为重要的菜—鱼。没错,吃了鱼,意味着年年有余了

◆ ◆ ◆ ◆


三蒸、三糕、三丸


“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;


“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;


“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。


在湖北东部地区最为常见的便是三蒸、三糕、三丸。

◆ ◆ ◆ ◆


“十大碗”



赣南地区的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”,讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

◆ ◆ ◆ ◆


酸汤水饺



酸汤水饺是一种陕西地区历史古老的汉族传统小吃,具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。

◆ ◆ ◆ ◆


大盘鸡



新疆大盘鸡因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有数十年的历史,目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种,每到新疆来的游客都能以品尝,新疆的大盘鸡为一快事

◆ ◆ ◆ ◆


杀猪菜



东北地区过年虽然少有新年特色,但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝,猪的各个部位都会做成美味,而其中杀猪菜也成了过年大菜。所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料,加上酸菜、血肠一起炖,大年三十儿晚上热腾腾的一上桌,又香又暖和。

◆ ◆ ◆ ◆


…………………


通过一篇短短的文章细数全国各地的春节习俗,可谓一地有一地的特色、一地有一地的风格。这些传统习俗都是老一辈们一代一代传承下来的,都是对来年的美好祝福与心愿。


在此,喂月巴月巴小编先在这里给你们提前拜年啦~新年快乐哟~答应小编,一定要白白胖胖,嘻嘻。




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各处乡村各处例
了解一下

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今年年夜饭我自己做的


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回复 宇豪妈妈121022 的帖子
今年年夜饭我自己做的


这是南方菜和北方菜结合
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基本上年夜饭都是自己在家做。自己做的色香味俱全。
春节来临,南北方饮食差异又将掀起一波高潮
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