【舌尖上的春节】预热猪年团年菜 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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crystal

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花样厨神2

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楼主

发表于 2019-1-31 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加美食版和厨房版的春节福利活动【舌尖上的春节】
【舌尖上的春节】晒一晒春节美食，猪圆屋润贺新年！酸奶机、核桃油等你拿~

****************************************************************************************

今年春节回婆家过年，年夜饭应该不用我做了，但出于厨娘的职业操守，我还是预备了几个团年菜，时刻准备着在婆家厨房大展身手！

先上十个菜，寓意十全十美！
其实还有很多菜式，也不可能一次全做了，春节慢慢做吧，每天来点创新，快快乐乐过大年！
预祝麻友们春节快乐，恭喜发财哈！
团年菜之一：香橙腰果沙拉酥虾

团年菜之二：孔雀开屏清蒸鱼

微信图片_20190201144411.jpg

团年菜之三:红焖排骨鹌鹑蛋

微信图片_20190201144420.jpg

团年菜之四:芙蓉鸡

微信图片_20190201150756.jpg

团年菜之五：秘制卤牛肉

微信图片_20190201150805.jpg

团年菜之六：花开富贵京酱肉丝

微信图片_20190201150748.jpg

团年菜之七：荷塘小炒

微信图片_20190201150744.jpg

团年菜之八：芝麻酱拌波菜球

微信图片_20190201150740.jpg

团年菜之九：松茸菌乌鸡花胶汤

微信图片_20190201150800.jpg

团年菜之十：红豆沙小猪包（主食）

微信图片_20190201144417.jpg

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crystal

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沙发

发表于 2019-1-31 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2019-2-1 15:56 编辑

很多菜式之前都出过菜谱了，这个香橙腰果沙拉酥虾是昨晚新出的菜谱，值得写一下！

准备好材料：
冰鲜虾：8-10只
面包糠：100克（没有面包糠可用淀粉代替）
沙拉酱：30元
蜂蜜：5克
橙子：一个（取10克橙汁）
盐焗腰果：适量

冰鲜虾剥出虾仁，开背去虾线，加一勺约3克食盐搅匀，冷藏半小时。

将橙汁、蜂蜜倒入沙拉酱中，用筷子顺着一个方向搅拌至浓稠。

切好橙子摆盘

腌制好的虾仁用厨房专用纸巾擦干水份

打一只鸡蛋搅拌均匀

将虾仁裹上鸡蛋液

再裹上面包糠

待油烧至七八成热时下锅炸至金黄酥脆
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crystal

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3楼

发表于 2019-1-31 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2019-2-1 15:59 编辑

炸好的虾仁沥掉多余的油

热锅倒入调制好的沙拉酱，马上关火

倒入炸虾仁翻拌均匀，让每一只虾仁都均匀裹上沙拉酱。

装盘即可

如何点缀摆盘，自己多花点小心思，一定会很美！
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crystal

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4楼

发表于 2019-1-31 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2019-2-1 15:26 编辑

饭后还可以来份甜点啊！过年就是养膘啊！

微信图片_20190201150809.jpg

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crystal

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5楼

发表于 2019-2-1 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水果盘也是必不可少的，上次做过的花开富贵桔子果盘也很应景哦！

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6楼

发表于 2019-2-1 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，只有羡慕的份

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7楼

发表于 2019-2-1 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全啊！搞到无双都想过年去美妈家蹭饭！

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crystal

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8楼

发表于 2019-2-2 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复陆无双的帖子
色香味俱全啊！搞到无双都想过年去美妈家蹭饭！

哈哈，欢迎小编家访😄
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9楼

发表于 2019-2-2 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年少不了甜点，🍓真是蛋糕好搭档啊！昨晚做的古早味可可蛋糕
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10楼

发表于 2019-2-2 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小羊1 的帖子
厉害，只有羡慕的份

都是简单家常菜，在家也能轻轻松松做出来！
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11楼

发表于 2019-2-3 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真厉害，像大厨，佩服。
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花样厨神2

12楼

发表于 2019-2-3 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 |梅_5847 的帖子
楼主真厉害，像大厨，佩服。

谢谢！新年快乐！
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crystal

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花样厨神2

13楼

发表于 2019-2-3 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天做的大吉大利猪猪豆沙包，明天带回婆家，年夜饭上吃很应景😄
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花样厨神2

14楼

发表于 2019-2-3 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

江苏年菜：狮子头，这道狮子头在传统的狮子头基础上改良了一下，更清淡不油腻。
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小小猫猫

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15楼

发表于 2019-2-4 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样心灵手巧的好媳妇，婆家抢着要呀

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crystal

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花样厨神2

16楼

发表于 2019-2-4 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小小猫猫的帖子
这样心灵手巧的好媳妇，婆家抢着要呀

新年快乐、猪年大吉！
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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

17楼

发表于 2019-2-4 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢图六
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crystal

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18楼

发表于 2019-2-5 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大玥玥的帖子
最喜欢图六

新年快乐！
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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

19楼

发表于 2019-2-5 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 crazy_baby 的帖子
新年快乐！

谢谢，祝你家庭幸福美满
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20楼

发表于 2019-2-5 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢图2，图6👍
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