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【皓妈厨房】脆皮广式烧肉

 

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       终于入手了烤炉,积极的与烤炉培养感情中,试烤了广式烧肉,基本成功,但没拍到过程。
       材料:五花肉、姜片、葱、五香粉、白醋、盐、糖、料酒、酱油、锡纸
       制作步骤:1、五花肉洗净,加入姜片、葱放锅里焯水;
2、把肉切成2~3厘米的条状(皮不要切断);
3、五香粉、盐、糖混合,均匀涂抹在五花肉上,稍加按摩,再涂上料酒、酱油;(注意⚠️只需要腌制肉的部分,皮不用)
4、用牙签往肉皮狠狠的戳,戳得越多越密后期烤的皮会越脆;然后放冰箱冷藏五小时以上;
5、待五花肉腌好入味后拿出来,用锡纸把肉包好,皮露出来,用竹签固定住(以防烤时肉变型)
6、在皮上均匀涂抹上白醋、盐;
7、烤箱预热,把肉放入220度,烤40分钟


8、把竹签和锡纸拆开,皮上的盐刮掉;
9、再把肉放入烤箱烤约15分钟,至皮呈金黄色及不再起泡



10、放凉后切块,美味的脆皮烧肉就可上桌享用了



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elly.guan 发表于19楼  查看完整内容

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elly.guan 发表于22楼  查看完整内容

鸡蛋一个、油10克、糖25混合搅拌至糖完全溶化,加入30克面粉搅拌均匀后倒入纸杯中,18

elly.guan 发表于23楼  查看完整内容

180度烤约25分钟

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这两天还陆续试烤了了红薯🍠、杯子蛋糕、蛋挞、鸡翅😍😍
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最喜欢吃烧肉啦
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楼主,蛋挞液可以上下方子嘛?

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楼主,蛋挞液可以上下方子嘛?


我做的是全蛋无奶油版的:鸡蛋一个、牛奶100克、白糖20克
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真厉害,无所不能👍👍
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皓妈:你烤箱是什么品牌?多少钱?
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皓妈:你烤箱是什么品牌?多少钱?


长帝,在京东买的430左右
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香脆的脆皮烧肉,甜美的蛋挞,赞赞赞

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皓妈终于入手了烤箱啦?期待更多新菜式!


终于忍不住入手了,希望不会三分钟热度。
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求纸杯蛋糕做法
苡旭

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全都是自己做的吗

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烤番薯要多少度合适呢?需要翻面烤吗?谢谢!
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厉害👍,先收藏起来。
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全都是自己做的吗


是的😀😀😀😀
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烤番薯要多少度合适呢?需要翻面烤吗?谢谢!


200度40分钟左右,我没有翻面。如果番薯大的话立应该要番一下
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苡旭

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回复 elly.guan 的帖子

宝妈好厉害,我孩子也很喜欢吃,可是我不会做

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回复 elly.guan 的帖子宝妈好厉害,我孩子也很喜欢吃,可是我不会做


我也只是在网上找教程
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【皓妈厨房】脆皮广式烧肉
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