go 回复: 48 | 浏览: 22927 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[美味家常菜]

无水版电饭煲版沙姜焗猪肚

 
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2

    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
前几天在网上看到一个电饭煲版沙姜焗猪肚诱惑到我了,今天决定小试牛刀复制一下。沙姜有一股味道并不是每个人都能接受,我就特别喜欢吃,可以用来蘸白切鸡,焖猪肉等等,小时候家里还大面积种植过沙姜,可能也是记忆中童年的味道。猪肚虽好吃但不好清洗,每次都要不知道搓洗多少遍才能去除本身异味。洗得多就掌握方法了,只要按这四步骤去清洗绝对清洗得干干净净。用电饭煲来焗也比较省事,不用加水看腌制猪肚的调料就可以,也不担心会粘锅底。一键操作中途翻一次就坐等开吃。





来自[广州妈妈网Android版]

回帖推荐

原来的ID叫cokyee 发表于29楼  查看完整内容

我也来分享一个洗猪肚的秘笈,但我还没试,是同事分享给我的,说是非常容易洗,就是猪肚买回来不洗,放冰箱冰冻一晚,吃的时候拿出来解冻,上面的冰将化未完全化的时候去冲洗非常容易洗干净,同理,洗泥鳅也可同样处理。

sunnylammm 发表于36楼  查看完整内容

老广舅母教,猪肚反转,放热锅(不放油)烫一烫,熄火,洗锅将粘液洗去,再重复,一般3至4次猪肚就干净了,再飞水处理(楼主没有这步)。不需要用盐生粉油洗,会抢味。
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2


猪肚一只

生粉,白醋,盐,花生油

香菜

猪肚翻过来第一遍先用盐搓洗冲干净,第二遍用生粉搓洗冲干净,第三遍用白醋搓洗冲干净,第四遍用花生油搓洗冲干净,看起来复杂其实一点也不复杂,经过这四道工序后,猪肚既没异味也不会再滑溜溜粘呼呼的。


来自[广州妈妈网Android版]
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2


蒜头用半颗,沙姜2粒

蒜头拍烂去衣,沙姜洗干净不用去皮一起剁碎

放入姜蒜末,蚝油,生抽,盐,花生油

带上手套将猪肚里里外外都搓一遍

然后腌制15分钟左右

电饭煲内涂一层花生油防粘锅底

将部分的姜蒜末塞进猪肚,剩下的汁也全部倒进去不用另外加水

电饭煲按下精煮饭健,我们家电饭煲的时间大概一个小时多一点才左右跳闸,
至少要煮一小时猪肚才能嚼得动
来自[广州妈妈网Android版]
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2


煮了20分左右就已经是香气四溢开盖翻动一次,可以看煮出好多汁水完全不用担心会粘锅底

跳闸后汁水已经收了很多,用筷子戳戳试下能否戳进去,用电饭煲焗出来猪肚是爽口不会太软,口感比煮出来的好很多。

拿出来摊冻就切件淋上酱汁放入香菜开吃



沙姜焗猪肚
来自[广州妈妈网Android版]

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1205 
经验值
7096  
注册时间
2018-3-1 
BB生日
2014-09-29
感谢美妈分享清洗猪肚的好办法
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2



   
回复 陆无双 的帖子
突然想到,其实用电饭煲沙姜焗鸡也是可以的


喜欢吃沙姜的怎么做都好吃
来自[广州妈妈网Android版]
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2



   
回复 美喇月子中心 的帖子
感谢美妈分享清洗猪肚的好办法


按这个洗法就是做白切猪肚都绝对没有任何不好闻的味道
来自[广州妈妈网Android版]
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2



   
回复 我的韬韬 的帖子
先生特爱猪肚,师奶每次洗猪肚都洗到怀疑人生。我没有分开4遍洗,生粉,盐,花生油混合兑水,洗2,3遍。原来 ...


这个方法是家婆分享的,下次我也试下混合来清洗
来自[广州妈妈网Android版]
小孩上学

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
431 
经验值
2795  
注册时间
2009-6-17 
BB生日
2008-08-15
好似好好味,下次试下先

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
915 
经验值
9288  
注册时间
2013-4-27 
加左芫荽好好味
来自[广州妈妈Android版]
潇潇

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2210 
经验值
10010  
注册时间
2008-10-25 
BB生日
2015-01-09
口水流一地,加半只鸡是不是更美味啊

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1198 
经验值
6369  
注册时间
2010-11-17 

装修日记写手

很赞的样子!

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2038 
经验值
10631  
注册时间
2007-7-6 
果断收藏

Rank: 20Rank: 20

帖子
3726 
经验值
19657  
注册时间
2007-1-4 
哇,看得我都好想做一次试试,因为猪肚和沙姜我都喜欢!
来自[广州妈妈iPhone版]
言言

荣誉版主

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
1464 
经验值
157321  
注册时间
2013-7-16 
BB生日
2011-10-01

花样厨神2



   
回复 makiyo18 的帖子
好似好好味,下次试下先


简单的美味可以一试
来自[广州妈妈网Android版]

Rank: 20Rank: 20

帖子
3425 
经验值
20154  
注册时间
2008-10-20 
BB生日
2009-01-06

资深旅游玩家

下次得试一试,我妈妈特别喜欢吃猪肚。

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
706 
经验值
9014  
注册时间
2013-5-6 
BB生日
2014-12-30
猪肚不用放水直接煮吗
来自[广州妈妈iPhone版]

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1385 
经验值
7462  
注册时间
2013-3-19 
BB生日
2012-06-27
回复 羽言宝宝 的帖子

这里只需要两勺盐吗?感觉要放半袋吧。手都得变成盐焗了。。。
无水版电饭煲版沙姜焗猪肚
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部