秘制红烧茄子！巨下饭！这样做少油更健康！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2019-4-18 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

茄子真的是百吃不厌。我们家婆婆每次每次煮红烧茄子，就需要用很多油把茄子半炸一遍，虽然很香，但对减肥期的我和胖纸不友好啦～

其实不需要用很多油也可以把茄子做成香软的口感。反正我妈每次都这样做的。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

材料：茄子两个，蒜三瓣，葱一根，老抽一勺，白糖一勺，水一碗。

做法：

1⃣️茄子洗干净切块。放入两勺盐均匀裹上。

2⃣️5分钟后，挤出水。

3⃣️锅里放平时炒菜量的油，倒入茄子，中火翻炒到微焦。

4⃣️调个汁：一勺老抽➕一勺白糖➕蒜末➕一碗水。倒入茄子中，加盖炖3-5分钟。

5⃣️撒上葱花即可。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

小tips ：

🐎茄子放盐挤出水，可以缩短炒的时间。让茄子变得不那么吸油，更健康。

🐎如果你觉得放一碗水多了，可以最后加一点水淀粉收汁。

好了，今天啰嗦到这里～等你们来交作业～
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沙发

发表于 2019-4-19 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很容易做啊，周末做起！

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3楼

发表于 2019-4-19 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复陆无双的帖子
这个很容易做啊，周末做起！

好呀，等你
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4楼

发表于 2019-4-22 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加点肉沫更好吃。
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5楼

发表于 2019-4-23 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拍照技术很了得，看得很有食欲

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伊丽莎白医院

妈网认证商家

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6楼

发表于 2019-4-23 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃的啊

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7楼

发表于 2019-4-23 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上就学做起！

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8楼

发表于 2019-4-23 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学到一味家常菜
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9楼

发表于 2019-4-24 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家做法是切片泡水，然后少油炒，中间不用加一滴水，闷出来的也挺软熟
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10楼

发表于 2019-4-24 03:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就美味
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11楼

发表于 2019-4-24 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢分享。
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（*—*）芝芝

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12楼

发表于 2019-4-24 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放入两勺盐均匀裹上。5分钟后，挤出水。

挤水后还要过一次清水吗？

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13楼

发表于 2019-4-27 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是把茄子🍆切了成条状蒸十五分钟，再炒，少油很好吃😋
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14楼

发表于 2019-4-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好，好想吃
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15楼

发表于 2019-4-27 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道前面几张成品图是用什么拍照软件拍的
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海藻式的爱

冉宝珞

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16楼

发表于 2019-4-28 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃！昨晚已做，吃光光！谢谢楼主分享！
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