【吃货假期】通菜梗单独炒，多吃2碗饭 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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爱下厨的黄小山

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楼主

发表于 2019-5-10 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加美食版和厨房版的福利活动【吃货假期】
详情可戳☞【吃货假期】唯美食不可辜负！晒假期美食，100蚊京东礼卡、核桃油带回家！

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我家最喜欢把通菜一分为二，叶子单独炒，梗另外炒，这样就是两盘菜了。而且不会出现叶子炒得烂熟梗还生脆的情况。是不是很佩服劳动人民的智慧啊~~~
想加啥就加啥，剁椒、肉丝、肉沫，甚至吃不完的梅菜扣肉和苦瓜都可以拿来炒~~~

今天来一道通菜梗炒肉丝，半荤半素，能吃点肉，不会太斋也不会太肥，适合这个夏天（话说立夏了怎么比冬至还冷，我都不好意思吃苦瓜了）。

先准备：通菜梗（叶子另外炒我就不通知了），里脊肉（选黑土猪的，更香更嫩），生抽，生粉，蒜瓣，花椒。里脊肉切成丝，加生粉和生抽腌15分钟。

微信图片_20190510100050.jpg

锅内放油，将里脊肉翻炒变色后盛起。

微信图片_20190510095648.gif

锅内继续加油，放入切好的蒜瓣和花椒炒香，把通菜梗放入锅内。

微信图片_20190510095655.gif

翻炒半分钟后放入里脊肉丝，继续翻炒匀，加盐后起锅。

微信图片_20190510095659.gif

好了~~开吃吧~~
一个清脆一个鲜嫩~
多添2碗饭吧~~

微信图片_20190510100043.jpg

再给你们看看之前做的：
吃剩的梅菜扣肉加苦瓜炒通菜梗，在农村吃到的，很惊艳的味道，很神奇的搭配

微信图片_20190510101649.jpg

辣椒肉沫炒通菜梗粒也是巨好吃

微信图片_20190510101621.jpg

以及青红辣椒油渣炒通菜梗

微信图片_20190510101552.jpg

不说了，再说通菜叶子要处理不掉了hiahiahia。

回帖推荐

爱下厨的黄小山发表于28楼查看完整内容

因为~~梗不能乱扔~~节俭嘛哈哈哈萝卜皮我也留着腌呢，够节约吧

huawwwww 发表于30楼查看完整内容

我小时候看我父亲炒通菜梗，在炒之前要用盐腌一下会更好吃。

wenwy 发表于31楼查看完整内容

通菜梗会很老吗

爱下厨的黄小山发表于32楼查看完整内容

对，腌了会更脆，苦瓜啊黄瓜啊萝卜啊也是腌一下再炒，特别脆

爱下厨的黄小山发表于33楼查看完整内容

掐一下试试，嫩得出水的和掐不断的都不行

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何师奶

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发表于 2019-5-10 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辣椒，肉沫炒空心梗，师奶也超爱。全家都添饭

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发表于 2019-5-10 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇好会做菜哦顶一个

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4楼

发表于 2019-5-10 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道通菜叶子怎么做好吃
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发表于 2019-5-10 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腐乳炒通菜也好吃

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6楼

发表于 2019-5-10 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家是辣椒豆豉炒通菜梗
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7楼

发表于 2019-5-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒酸辣更好味，其它菜都不用，夏天吃饭神菜
来自[广州妈妈Android版]

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8楼

发表于 2019-5-12 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通菜梗炒香干好好吃，加个尖椒一齐，又下饭又快手
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爱下厨的黄小山

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9楼

发表于 2019-5-13 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

elika 发表于 2019-5-10 13:24
想知道通菜叶子怎么做好吃

豉椒腐乳啊、虾酱啊、豆豉鲮鱼啊、蒜蓉啊~~~只要叶子嫩，怎么都好吃，叶子老就不好吃了

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（*—*）芝芝

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10楼

发表于 2019-5-13 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通菜梗，红椒一起.爆香，快好了加入白醋，白糖...
酸酸甜甜...
味道不要太好了哇...

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爱下厨的黄小山

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11楼

发表于 2019-5-13 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涵PP妈发表于 2019-5-12 16:17
通菜梗炒香干好好吃，加个尖椒一齐，又下饭又快手

学到了，火速加入菜单

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爱下厨的黄小山

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12楼

发表于 2019-5-13 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的韬韬发表于 2019-5-10 11:00
辣椒，肉沫炒空心梗，师奶也超爱。全家都添饭

是的，夏天胃口差点，吃这个最好了

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爱下厨的黄小山

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13楼

发表于 2019-5-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

baby-angela 发表于 2019-5-13 08:59
通菜梗，红椒一起.爆香，快好了加入白醋，白糖...
酸酸甜甜...
味道不要太好了哇...

拿出笔记本默默记下~

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发表于 2019-5-13 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辣椒超级下饭

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爱下厨的黄小山

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15楼

发表于 2019-5-13 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广州喜迎门设计发表于 2019-5-13 10:57
辣椒超级下饭

重点不是通菜梗么

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广州喜迎门设计

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发表于 2019-5-13 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱下厨的黄小山的帖子

v66小喜记比较喜欢吃辣椒，通心菜平时比较少买v69

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爱下厨的黄小山

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17楼

发表于 2019-5-13 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广州喜迎门设计发表于 2019-5-13 11:18
回复爱下厨的黄小山的帖子

v66小喜记比较喜欢吃辣椒，通心菜平时比较少买v69 ...

233，那就来一道单纯的虎皮尖椒吧~~

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伊丽莎白医院

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发表于 2019-5-13 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃下放啊。

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19楼

发表于 2019-5-13 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通菜梗粒不错，学习了👍

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【吃货假期】通菜梗单独炒，多吃2碗饭

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