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本帖最后由 小鸡囡囡 于 2019-6-11 10:07 编辑
看了“向往的生活”,感觉黄磊做的大碗宽面很有趣的样子,于是学着和面醒面,醒好的面真的可以“biang biang biang”的在台子上摔长,然后一团面被拉成长长的一条,两根面已经一大碗,加上配菜,加上辣椒面葱末蒜末,浇上热油,大碗宽面大功告成,味道居然不错呢。✌✌煮面的时候,烤箱里的烤鸡翅也烤好了😍😍
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做面条的话,水放得比较少,所以面比较硬,一开始和了以后,比较粗糙,盖上盖子,醒半小时左右,面就光滑了
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醒好后,分成几份,整成椭圆形,两边抹油后,继续醒面,这次醒得比较久,起码两小时以上,这样醒的面等下才可以“ biang biang biang"地在台子上边摔边拉长
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然后在面团中间,用筷子压一下,接着就可以"biang biang biang"了
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拉长后,从中间筷子压的地方,把面破开,长长得一条面条就做好了
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两根面条已经大大的一碗了
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加上配菜
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加上蒜末葱末和辣椒面,浇上热油,好香啊
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