go 回复: 7 | 浏览: 3244 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[糕点烘焙]

斑马也疯狂-【绿茶戚风蛋糕】

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
经验值
1501  
注册时间
2015-12-30 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
最近不是热成狗~就是湿成狗..
整天就躲在家葛优躺,
很久没有动手做好吃的,
昨晚弟弟说:“我想吃蛋糕,但我还没到生日,怎么办聪明机智的我听到这么明显的暗示还不明白嘛...好吧!
做一个你没吃过的戚风蛋糕给你开心一下!


用料全家福
 
微信图片_20190613180430.jpg

 【用料】
  • 鸡蛋:       4个
  • 牛奶:       70克
  • 玉米油:    20克
  • 低筋面粉: 60克
  • 细砂糖:    50克
  • 抹茶粉:    4克
  • 热水:       10克 

【做法】
  • 取4个鸡蛋,分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水,不能把蛋黄滴到蛋白里面,否则会影响蛋白打发。
  • 先制作蛋黄糊,蛋黄加入油、牛奶、低筋面粉,搅拌至无颗粒,放一旁备用。

微信图片_20190613180437.jpg
微信图片_20190613180443.jpg

  • 抹茶粉加热水搅拌至无颗粒。(用热水调出来的抹茶粉可以防止面糊消泡。)

微信图片_20190613180504.jpg

  • 蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。(可以适当加入几滴柠檬汁)

微信图片_20190613180453.jpg

  • 取1/3蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀翻拌均匀。
  • 再把面糊倒入剩下的蛋白中,由底部向上翻拌均匀。

微信图片_20190613180511.jpg

  • 取少量的面糊在抹茶粉里拌匀。(这里一定会消泡的,不要紧)

微信图片_20190613180520.jpg

  • 然后把面糊分成两份,可以平均分或者一份多,一份少哦,具体要看你想要的绿色斑纹多还是少来决定。
  • 再把抹茶面糊放到其中一份面糊中,翻拌均匀。这个时候可以预热烤箱,上下火150度,10-15分钟。

微信图片_20190613180528.jpg

  • 蛋糕模具里一勺白色面糊,一勺绿色面糊,放的时候都是放在中心点,抹平,如此一层一层铺至八分满(模具里不能有油和水)。

微信图片_20190613180535.jpg

  • 所有面糊都放进模具后,在桌子上摔两下模具,把面糊里的气泡震出来。

微信图片_20190613180543.jpg

  • 放进预热好的烤箱下层烘烤。具体温度和时间根据自家烤箱脾气来调节哦!我家是用上下火150度50分钟。



 绿斑马纹戚风蛋糕出炉了,还弄了个凹造型出来
 
微信图片_20190613180405.jpg
 

Rank: 40Rank: 40Rank: 40Rank: 40

帖子
9402 
经验值
60641  
注册时间
2011-8-2 
哈哈,这枚蛋糕太可爱!舍不得吃啊

Rank: 20Rank: 20

帖子
5687 
经验值
31309  
注册时间
2009-6-17 
我是懒人。、。。。。。。。。。。。。。

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
经验值
1501  
注册时间
2015-12-30 


   
回复 陆无双 的帖子
哈哈,这枚蛋糕太可爱!舍不得吃啊


我就吃了一点点~两个魔鬼放学回来全没了😅
来自[广州妈妈iPhone版]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
169 
经验值
8310  
注册时间
2018-11-8 
有点像斑斓蛋糕
来自[广州妈妈iPhone版]

Rank: 10

帖子
经验值
725  
注册时间
2014-10-17 
好羡慕手灵手巧的楼主,好想去学习一下,不知道在哪里有得学
来自[广州妈妈Android版]
轩宝

六年级

Rank: 10

帖子
150 
经验值
895  
注册时间
2016-3-30 
BB生日
2009-07-19
收藏备用

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
经验值
1501  
注册时间
2015-12-30 


   
回复 贺谭新玥 的帖子
好羡慕手灵手巧的楼主,好想去学习一下,不知道在哪里有得学


网上都有好多教程的😃
来自[广州妈妈iPhone版]
斑马也疯狂-【绿茶戚风蛋糕】
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部