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【皓妈厨房】内涵惊艳全场的生日蛋糕

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楼主
发表于 2019-6-18 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从买了烤箱、厨师机后,家里就没有再去光顾过面包店。上周女儿生日也不例外,提前两天上网买食用色素、奶油、蛋糕装饰等,计划自己动手制作。先用戚风的方法做了五个不同颜色的薄蛋糕坯,



看到这几个蛋糕坯的人都在吐槽,丑陋不堪,连我自己都非常嫌弃。但是都已经洗湿左个头了,怎么也要坚持下去。


疯狂的打奶油,在打失败两支后,在剩最后一支时终于有一点可用的,把奶油分成几份,分别用不同颜色的色素拌匀,间接性涂在蛋糕坯上,然后抹面、装饰、拍照😃😃😃😃








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elly.guan 发表于21楼  查看完整内容

我是垫了冰块的,但没经验买的雀巢奶油不好打发。开始也想用植物来调色 ,但家里没榨汁机。想着一年就那么一两回,又不是经常吃,用几滴食用色素问题也不会太大。

曦曦妈咪-candy 发表于24楼  查看完整内容

原来用的雀巢,难怪融化成这个样子,试过铁塔蓝风车奶油,你会觉得这个难吃😄,论稳定性,还是蓝风车好,

sweety20189 发表于29楼  查看完整内容

彩虹蛋糕真不错,下次不要用食用色素,它只是可以食用,而且要限量的,并不是天然的,就算声称天然也是假的,因为天然色素稳定性差。还是自已搞果蔬汁或用果粉果汁代替比较好。

STTAILL 发表于30楼  查看完整内容

雀巢听做蛋糕的朋友说,只适合做蛋挞,雪糕类。裱花,抹面用安佳最容易

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哈哈,日常羡慕皓妈家的宝宝

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自从买了烤箱、厨师机后,家里就没有再去光顾过面包店。上周女儿生日也不例外,提前两天上网买食用色素、奶 ...


已经做好了蛋糕只是走个形式,让女儿吹下蜡烛完成生日的仪式就好了,没想到当切开那一刻,现场的观众们都惊讶了,惊艳四座!










口感也不错,连平时不吃生日蛋糕,讨厌奶油的儿子也吃完一块。

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不错啊

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昨天得到一个做私房烘焙的朋友指点:打奶油一定要注意室内温度,必须要低温最好在18度以内,1.5分钟内要打发,否则奶油就会打坏。打奶油的盘和打奶油的棒提前放入冰箱冷冻,必要时可以打开冰箱门,放在冰箱内打发。
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虽然外表真系一般般,但系里面好靓啊。。哈哈
梓轩妈

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我第一次打奶油系过年期间,用的是安佳,很好打发,一次过成功。
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我第一次打奶油系过年期间,用的是安佳,很好打发,一次过成功。


我朋友也说安佳最好打,总统比较好吃。我应该早点去请教我朋友的,后悔吖!我用的是雀巢的😂
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那么多颜色都是用色素吗?
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那么多颜色都是用色素吗?


有一层原味的没加色素
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回复 elly.guan 的帖子

想起在房间开空调穿上外套打奶油的经历。^_^

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好漂亮的蛋糕,手巧
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以我打发奶油从未失败的经验告诉大家,如果夏天打发,就在盒子下面垫冰块,成功率也很高的。
蛋糕虽然美丽,但色素太多了。建议下次可以用各类蔬果打成汁调色也可以。

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这个蛋糕摆件的淘宝  店能否推荐一下,谢谢
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广州通商家 口碑冠军 2015口碑王

手巧作品美,好赞呀~

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好美味的。
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好厉害啊,佩服佩服
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看起来做的比较粗糙
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回复 |8642_9825 的帖子
以我打发奶油从未失败的经验告诉大家,如果夏天打发,就在盒子下面垫冰块,成功率也很高的。蛋糕虽然美丽, ...


我是垫了冰块的,但没经验买的雀巢奶油不好打发。开始也想用植物来调色 ,但家里没榨汁机。想着一年就那么一两回,又不是经常吃,用几滴食用色素问题也不会太大。
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