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[糕点烘焙]

我做的包子比石头还硬

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我做的包子比石头还硬

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谷雨立夏 发表于17楼  查看完整内容

要用中筋面粉(即多用途粉)起码揉十分钟以上
流水无情

高 三

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回复 朝朝暮暮 的帖子
面没发起来


没有经验,做了好几次,都是硬硬的
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和你的一样。。。。。。。。。。。要用到砍

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回复 annkennylin 的帖子

对啊,刚做好还可以吃得下,放下来就很硬

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哈哈哈,用刀砍

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推荐用展艺的高活性发酵粉,效果很好
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谢谢,下次试试

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回复 小豆嫲 的帖子

对啊,要用刀砍

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回复 小豆嫲 的帖子

刚煮好还可以吃两,放下来都不想吃了
甘即系点啊

大 专

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第一是面没发好,第二是没有揉出筋。我也是尝试多次才成功。

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回复 甘即系点 的帖子

可能是吧

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时间不够吧?我刚开始也是,不过现在做的很好吃,就是卖相不好
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发酵后要揉啊,大概揉个20分钟左右,蒸出来就很好吃了。
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回复 超级闲人 的帖子

好的,记住了

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回复 月亮静女 的帖子

可能是吧,继续多做几次,总结经验

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要用中筋面粉(即多用途粉)起码揉十分钟以上
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回复 annkennylin 的帖子

多做几次,会有经验的

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我以前也是这样的,后来多做就有经验了,而且关火后要盖着10-15分钟再揭盖,这样出锅后不容易回缩变硬

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花样厨神2

2333,没事,我朋友妈妈做馒头,多大面团进去,多大面团出来。
我做的包子比石头还硬
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