长颈鹿plus

“那一年，花开得不是最好，可是还好，我遇到你；那一年，花开得好极了，好像专是为了你；那一年，花开得很迟，还好，有你。”——汪曾祺

【黑松露白酱意式云吞】

材料：
意大利云吞（可以意面、米饭等都可）
黑松露白酱做法：
黄油 15G
面粉 15G
牛奶  150ML
盐 适量
黑胡椒 适量
黑松露酱 1勺

………………………………
做法：
1.取一平底锅煮沸水，加入盐和一点橄榄油，煮意大利云吞；

2.取另一平底锅，热锅加入黄油，待黄油融化后加入面粉，小火慢慢搅拌至面糊状；

3.倒入牛奶加入到面糊中，分次加入可以去除酱汁里生面糊的味道；
4.白酱慢慢熬煮冒泡，加入黑松露酱，磨入帕马臣芝士稍微煮一下；

5.加入煮好的意大利云吞，让云吞充分吸取酱汁；

6.盛盘装饰，DONE!

…………………………………

TIPS：
1.关于酱汁的浓稠度可以根据自己喜好调整，喜欢奶味更浓郁可以加淡奶油（我经常懒惰做法不下黄油面粉，直接用淡奶油煮味道也是很浓郁；
2.煮酱的时候要小火不停搅拌，否则白酱很容易结块或糊掉；
3.若买不到意大利云吞，可以用意面等，这是比较常用的白酱方法，加入黑松露风味大为不同。

最后附上我们的制作vlog~

annkennylin

不错不错~~~~~~~

广州喜迎门设计

看着很好吃

rachelwang688

马上下单买黑松露酱
来自[广州妈妈网iPhone版]

单身部落豆子姐

   

长颈鹿plus 发表于 2019-9-2 00:04
“那一年，花开得不是最好，可是还好，我遇到你；那一年，花开得好极了，好像专是为了你；那一年，花开得很 ...

nice 这周末可以尝试一下
 

单身部落豆子姐

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非常不错，看着都很ok