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本帖最后由 happylam 于 2019-10-16 00:03 编辑
来了！来了！来了！
源自纽约，
火爆新台港北上深杭等地的LADYM，
终于开到广州来了！
眼馋了隔壁深圳香港老久的老广蛋糕控们，
这回终于可以在家门口吃到这家大火的蛋糕店了。
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LADY M果然不负高端甜品的名头，
在广州的店铺，可是开在顶尖奢华品聚集的太古汇中。
最佳的进入位置，
是在太古汇正门右侧靠西位置的一楼扶手电梯直下，
一下电梯的右手边，就可以看到LADY M的店铺和招牌了。
和她斜对门的，是米其林星级的莆田餐厅。
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可能是考虑到出入的门面，
LADY M的正门还在转弯处，
宽敞的门面全部是透明落地玻璃，
里面白色与蓝色调组合的装修一览无遗。
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虽然是刚刚开业，
但是店铺早已拉起了隔离带，
一左一右，分别是外卖打包和室内堂食的两条队列。
每次能够进入店内打包的客人大概是3-5人，
而进入堂食的，则是根据人数，每批由1名专门的店员负责接待。
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不论是之前还是现场，
其实都有些人对LADY M的这个做法有些不理解。
在排队等待进入堂食的队列里，就听到了一名客人的抱怨，
声称不会再来光顾了。
然而细心感受，
却是可以体味到LADY M其实是在努力营造一个良好的体验环境。
保持店铺内的人数，
有利于给店内的顾客宽松的购物和消费环境，
购买的人可以很轻松地选购想要的食品，
而不会要人挤人地争抢。
在店内进食的客人，
更加可以悠闲地坐在装修精致的室内，
安静地享用食品，
即便是一个人安坐几个小时，
也不会被人驱赶鄙视。
当然，看着门口排队的人群，
估计那种优越感也是让人得到满足的一个方面。
所以，从顾客购物体验这块，
LADY M的做法还是体现了高端的一个方面。
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LADY M的餐牌用了厚重的蓝色皮质，
手感和观感都是不错的，
当然，
作为高端甜品的一个组成，
里面的食品价格也是很不错的。
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最便宜的一款经典千层，也是要58元/块的，
基本上是市面普通千层蛋糕的2-3倍价格。
其他稍微多了花样的，都是68以上了。
当然，其实蛋糕的品种都不算很多，
都是千层和慕斯为主的。
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千层的最大特点就是饼皮了，
LADY M不亏是以千层起家的，
经典千层的饼皮层次分明，口感明显，
即便因为拍照摆放了半天，
依然没有太多变化，
用叉子可以轻易地将蛋糕切开，
而不会有过度的硬实或者黏连。
分层的奶油均匀而不会过多导致大量挤出。
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慕斯蛋糕用的是健康标杆的纯麦饼底，
坦白说口感绝对是没有精面的细腻，
不过整体比较松软也算是抵消也部分不足。
抹茶粉添加的不是非常重的口味，
应该说是淡淡的清香吧，
对于重度爱好者可能有所不足。
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而香蕉口味的千层则明显味道浓郁不少，
毕竟香蕉的味道还是比较重的。
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LADYM的饮品品种不是很多，
如果是想久坐的，最好学我这样来一壶伯爵红茶，
足够坐上半天了。
不过已经清理干净茶叶或者茶包的茶，
喝起来总有点不足。
如果是要新奇特别，
建议要喝气泡水，
隔壁的小姐姐点的两杯，
上来是一杯冰加糖浆和苏打水吧，
将苏打水先倒入冰块，
再把糖浆倒入杯里，
糖浆沿着不规则的冰块缓缓渗入杯底的过程，
是相当有视觉效果的，
也是大家拼命拍照的大好时机。
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剔除了环境，服务，和包装之后，
坦白说LADY M只能算是一家味道还不错的千层蛋糕店，
至于说出品有没有达到比其他高出2-3倍的水平，
那就真的是见仁见智了。
这一次，
我是追逐网红的哈皮林。
哈皮林
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发表于 2019-10-15 17:23
发表于 2019-10-16 09:56
