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煎出烧烤味的孜然秋刀鱼

言言

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花样厨神2

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入秋知秋的秋刀鱼,现在是最肥美的时节。最近大家都说猪肉贵到吃不起,3条秋刀鱼才7块多加上配菜什么的也不到10块钱,可以考虑来几条秋刀鱼为餐桌加道菜。秋刀鱼平常吃的最多就是盐烤后挤上柠檬汁带出鲜味,今天用油煎后淋上生抽再撒上孜然粉激发出烧烤的味道来。喜欢秋刀鱼的美妈不妨一试😄😄




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秋刀鱼用盐腌制10几分钟打个地味

考虑到用锅煎还是将鱼切断比较容易煎

准备好青椒和姜丝

热锅后放入花生油,煎鱼可以适度放多一些油,煎时不易粘锅

煎鱼的技巧就是热油下锅后不要急着翻面,一定要等到一面煎透再翻面就肯定不会粘锅破皮。

用的是这种孜然粉

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煎到两面都金黄后下姜丝和青椒

倒入生抽瞬间就香气四溢,如果平常煎鱼家里没有姜片了可以淋上生抽一样能去除鱼的腥味。

最后就撒上孜然粉翻炒几下就可以出锅啦!

煎好的鱼头是焦脆口感,鱼肉很结实,但小鱼刺比较多给小朋友吃就要小心挑刺。

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留下脚印\(^o^)/~

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看起来好美味,我也试试
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不错,好吃
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我也喜欢吃秋刀鱼
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好久不吃秋刀鱼了
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这个鱼 肚子里面的鱼肝才是点睛的地方,这样处理好像有点可惜了
小猪猪

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好香呀,看到流口水

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看起来好美味,我也试试


灰常美味可以一试
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不错,好吃


有时间也试一下吧
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我也喜欢吃秋刀鱼


鱼刺虽然多但肉质结实,秋刀鱼真是美味
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好久不吃秋刀鱼了


有时间做来吃吧!现在正是肥美的季节
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这个鱼 肚子里面的鱼肝才是点睛的地方,这样处理好像有点可惜了


买回来已经是宰好的啦
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最喜欢鱼了,不错👍👍👍
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好香呀,看到流口水


真的是香气四溢😄😄😄
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最喜欢鱼了,不错👍👍👍


有时间也做来吃吧
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煎出烧烤味的孜然秋刀鱼
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