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在家自制鱼豆腐!营养丰富,老人小孩都能吃! ...

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(本文转载自:烘焙帮,已获得原作者授权)


以前苏苏没见过鱼豆腐,第一次知道鱼豆腐,是从最近几年兴起的鱼豆腐零食了解的。


所以,对于鱼豆腐的认知,一直就是零食。



但实际上,自制鱼豆腐才发现,这是道非常健康的菜,主料是鱼肉、鸡蛋和胡萝卜,富含优质蛋白质和维生素。


而这道菜,最适合的人群恐怕就是小孩儿或牙口不好的老人了,Q弹嫩滑的口感吃了一块还想再来一块!



 鱼豆腐  



>>>制 作 时 间<<<

 35分钟 



>>>烹 饪 器 材<<<

 料理机 蒸锅 


>>>烹 饪 食 材<<<



巴沙鱼 500g

胡萝卜 100g / 玉米淀粉 15g

盐 5g / 鸡蛋 2个


>>>制 作 过 程<<<


1、巴沙鱼洗净,沥干多余水份


2、将500g巴沙鱼切块,与15g玉米淀粉和2个鸡蛋一起放入搅拌机中


3、启动料理机,大约30秒即可


4、细腻顺滑的鱼肉泥就搅好了


5、将100g胡萝卜也搅成碎丁


6、鱼肉泥加胡萝卜碎以及5g盐


7、充分搅拌至上劲


8、容器底部刷薄薄色拉油防粘


9、将鱼肉泥用刮刀抹平


10、盖保鲜膜,用牙签戳气孔,上蒸笼大火蒸15分钟


11、蒸好的鱼豆腐切块


12、平底锅少许油,用小火将鱼豆腐四周煎至金黄即可


13、Q弹有营养的鱼豆腐就做好了

Tips:


1、也可以使用其他鱼肉,用巴沙鱼的原因是无刺好处理,口感细腻


2、除了胡萝卜,还可使用其他水分较少的蔬菜,例如豌豆、荸荠、山药等


- end -

See you next time



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看你帖子学了不少菜..赞赞赞!

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回复 茶苏苏烘焙日记 的帖子

鱼豆腐超好吃
何师奶

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空了要尝试一回

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赞一下。。。。

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看着就美味,可以试试做这个
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看着都流口水了啊。
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好好心机。
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这鱼是什么鱼?用那部位?
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