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咸香芋头糕,走起!

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自己动手,丰衣足食。前几日看到妈友做的芋头糕,馋虫出来了,周末干脆自己动手做一波。
外出采购了粘米粉,玉米淀粉,荔浦芋头一个,其余的翻冰箱。
找到腊肠,香菇,瑶柱,小葱少许。

步骤:
1.芋头切细条状待用
2.配料切好后炒香后放芋丝一起翻炒,闻到芋头香味关火。




3.调浆,我的芋丝半个,称了670克 配了350克粘米粉20克玉米淀粉,搭配380克左右温水,下盐搅拌均匀后,加入炒好的配料芋丝一起搅拌,用一层油纸垫蒸盘上,大火蒸30分钟。




熟了切件,喜欢煎的切小块即可 ,感觉芋头糕煎了油腻,同时煲糖水搭配,个人感觉满足!​​​​​​​



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一定要蒸30分鍾嗎? 時間是否可以短些?

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回复 Candy20190067 的帖子

应该可以,你觉得熟了拿筷子戳到底看看。
漂亮妈妈

大 本

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芋丝最好加水炒一会,不然粉熟了,芋丝还没软。芋丝炒软了蒸的时间可以宿短。

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爱笑的天使2009 发表于 2019-12-10 09:34
芋丝最好加水炒一会,不然粉熟了,芋丝还没软。芋丝炒软了蒸的时间可以宿短。 ...


谢谢建议,不过没有加水炒呢,直接炒,尽量切薄点,快熟。

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我昨天做了萝卜糕,水少了好干,娃都嫌弃

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帮顶啦。。。。。。

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送婆婆热的d,9
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想吃,但是没有亲手做的时间

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花样厨神2

看到都想吃😄
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腊肠,香菇,瑶柱,料足肯定好吃。👍
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回复 月wfj1 的帖子
腊肠,香菇,瑶柱,料足肯定好吃。👍


好吃,现在懒得搞了,哈哈
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回复 海鸥同学 的帖子
看到都想吃😄


这些对你来讲洒洒水。
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芋头要足够粉,火候控制很关键。
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咸香芋头糕,走起!
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