天气一冷起来,整个人就不怎么爱动(窝在暖暖的被窝里多好啊...)
但是吧,长时间的“懒”着,又容易导致胃肠蠕动减缓以及身体新陈代谢的降低。
这时候,如果在饮食上一个不留意,腹胀、消化不良等问题就会接踵而来...
所以每到冬天,小主就会格外关注家里人的饮食问题。
除了做大菜大肉时,会搭配一些消食小点心,平时也会特意安排些易消化的菜肴。
像今天这道酸汤龙利鱼就是了。鲜嫩的鱼肉易消化,再配上酸酸的汤底,吃完一碗,身体也不会有太大的负担~
如其名所强调,一碗酸汤鱼的好坏,酸汤和鱼都是至关重要的因素。
这道菜的酸汤,我是直接拿酸汤酱调成的。省去了自己配汤的麻烦,放上三两勺酱,汤色的澄亮、金黄就立马呈现出来了。
而且它吃起来,酸辣味会相对柔和些,这对不太能吃辣的人来说,可谓十分友好了~
鱼呢,则选的是久煮不老、又无腥味和异味的龙利鱼。
这是一种优质的海鱼,肉质属于高蛋白。且其脂肪中含有的不饱和脂肪酸,具有抗动脉硬化的功效,还对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
另外,龙利鱼骨刺较少、吃起来细嫩爽滑,也是小主选上它的重要原因之一哦。
2. 加料酒、黑胡椒粉、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟
3. 彩椒切块;姜、蒜切末;青葱切粒;金针菇去根部洗净撕成小块;豆芽洗净沥干水分备用
4. 煮一锅开水,加少许油和盐,将黄豆芽烫熟后放入碗底备用
5. 起锅烧油,下姜末、蒜末爆香后,再加入彩椒翻炒一会
6. 往锅中加入酸汤酱和适量的清水,再放入金针菇开大火煮沸
7. 始终保持锅中汤汁沸腾,下鱼片,待其从透明粉色变成白色即可捞出
8. 将食材铺在放有豆芽的碗中,淋入汤汁,最后再撒上葱花即可
澄黄色的酸汤里,嫩白的鱼肉、金针菇和红黄两色的彩椒,都微微地冒着头。
拿勺子先舀来一口汤,轻柔的酸辣味,顺着食道滑进胃里,一瞬间就激发了食欲。
鱼肉细嫩,带着金汤的酸润轻点舌尖。因为没什么骨头,吃起来非常畅快。
再配上一小把脆爽的金针菇,嫩、脆、滑、爽,口感层次格外丰富。
虽说,在饮食上下功夫,可以减少冬季消化不良、腹胀等身体问题出现的机率。
但是,治标不治本,最重要的还是不能“懒”。天气虽冷,也得多动动,让身体活络起来!同时,不要忘记多喝点水,及时补足身体所需水分呀。
部分图片来源于网络,版权归原作者所有。如涉及侵权或对版权有疑问,请邮件联系emily_oxton@163.com