go 回复: 2 | 浏览: 4670 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

年糕别再炒青菜!换个做法成年夜大菜

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
283 
经验值
13090  
注册时间
2019-9-9 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码

 (本内容转载自烘焙帮,已获得原作者授权)


要说适合过年的菜,其实有很多角度,而为了让这道菜更有新意,又足够快手,我选择让年糕和牛肉组一对CP。没有复杂刀工、调味和炖煮,基本就是按顺序把食材翻炒出锅,最适合没有什么烹饪经验的小伙伴,在过年时为家人露一手了。


当然,如果你觉得简单,你也可以从年糕开始就亲手制作,这样一来,就显得足够厉害啦!

牛里脊 300g / 生抽 10g

黑胡椒碎 少许 / 蛋清 1个

玉米淀粉 10g / 年糕 200g

大豆油 30g / 洋葱粒 100g

生抽 10 / 细砂糖 2g / 黑椒汁 30g


1. 300g牛里脊切粒,加10g生抽拌匀。


2. 再加少许黑胡椒碎拌匀,黑胡椒碎多寡可以按个人喜好调整。


3. 再打入1个蛋清拌匀。


4. 再加10g玉米淀粉拌匀。


5. 盖保鲜膜冰箱冷藏腌制半小时。


6. 200g年糕切小段,沸水煮约2分钟,至全部浮起捞出待用。


7. 不粘锅加30g大豆油烧热后下牛肉粒,翻炒至表面上色出锅。


8. 用锅内剩下的油,继续稍微翻炒几下提前切好的100g洋葱粒。


9. 再加入10g生抽、2g细砂糖和30g黑椒汁翻炒均匀。


10. 加入煮熟的年糕翻炒均匀。


11. 最后加入牛肉粒翻炒均匀即可出锅。


12. 年糕Q弹、牛肉细嫩的黑椒年糕炒牛肉就做好啦!


小主提示 


1、尽量选用牛里脊肉,口感更嫩!


2、年糕选择一根一根的,直接切段就更加方便。


3、因为黑椒汁已经有咸味了,所以不用再放盐了。


白菜年糕肉丝汤雪菜炒年糕烤年糕



Rank: 20Rank: 20

帖子
5687 
经验值
31309  
注册时间
2009-6-17 
留下脚印O(∩_∩)O哈哈~

Rank: 20Rank: 20

帖子
52 
经验值
30369  
注册时间
2011-2-20 
BB生日
2001-01-01
简直太棒了!
来自[广州妈妈网Android版]
年糕别再炒青菜!换个做法成年夜大菜
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部