毛毛虫beauty

    传统的钵仔糕是广东小吃之一，首创于广东台山市，已有数百年的历史。钵仔糕是从香港流行的小甜点，是一种深受年轻人和小朋友喜欢的甜品，做出来的糕品晶莹雪白，表层油润光洁，细腻嫩滑，质爽软绵润滑，味甜清香，吃起来有粘韧性而不粘牙，且有多种风味可供选择，钵仔糕因香港影帝刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮而红。
    钵仔糕来源于古代的农村，当时人们用白米磨成浆制成钵仔糕、白糖糕等点心，原来以瓦钵盛着的，后来才演变成碗仔盛。
    今天我也在家试试做一个简单版的，先分享一下配方：
1、粘米粉200克（其实最好的就是用米浆）
2、澄面50克
3、幼白糖120克
4、椰浆4分之一罐
5、水400克
制作过程：
1、将粘米粉、澄面、幼白糖放于盘中加入300克清水开成生浆
2、将少量生浆拌入100克滚水中至微糊状
3、最后将全部浆混合后加入椰浆拌匀，倒入钵仔中蒸熟即可。

这个小子很给力，一口气吃了两个

这次我不得不强烈推荐一下乐葵的这款模具，购买了已经很多年了，一直没有机会用得上，这次派上用途，蒸出来非常容易脱模，并且没有胶味，值得推荐~~~

谷影

真是好手艺啊。
来自[广州妈妈网Android版]

轩怡装饰

没有胶味难得哦，想入手试试

大玥玥

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这么简单 我明天买椰浆

毛毛虫beauty

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期待你的成品。。。

hchuang83

😍看上去就想吃！
来自[广州妈妈网iPhone版]

大玥玥

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买到了。不模具还要找找

samtindy

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会不会太硬？