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上年鸡屎藤饼食谱帖子回顾，可戳☞清明三月三，必吃小吃－鸡屎藤饼

继上一年的鸡屎藤饼制作达9100多的游览量后，作者我信心大发，满满的成就感，很多朋友都私信问我，能不能卖啊……本着授人以鱼，不如授人以渔的宗指，今年我继续深化教程，把制作过程中存在的问题细化，让大家更能明白易懂，达到制作的事半功倍的效果。
上一次，我是以自磨米浆为前提，这次，由于时间忙的原因，我直接到市场买现成的鸡屎藤浆回来，一般市场打磨芝麻糊之类的铺子都有出售，店家说，他的鸡屎藤浆是以500克叶：200克大米磨成，按照这个比例，鸡屎藤浆应该是挺香浓的了，大家都知道，只要鸡屎藤叶比例重，做出来的饼才会那个香啊。。
于是我买了1斤浆回家试试。。

第一步：先用食用油把黄糖溶了，我这次用了2.5块黄糖，甜度感觉正好。

第二步：糖全溶化后，转小火，把生浆倒入锅里，不停的翻炒，炒至糊状接近成团的样子，倒入适当的木薯粉，木薯粉只是拌手粉作用，不宜过多，因此，炒生浆的效果是至关重要的一步，这一步全凭经验。

第三步：用木薯粉把粉团搓匀，就可以打饼了。做饼的师傅教下，用油把模具抹擦均匀打饼，但我感觉用油没有用粉的效果好，大家就各自喜好吧。。。

第四步：打饼完成后上锅蒸5分钟即好。

新鲜好味的鸡屎藤饼就完成啦。。希望一个小小的分享可以帮到大家把这款传统的美食动手做起来！

谷影

看着挺不错的
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annkennylin

不错不错~~~~~~~

大玥玥

哈哈  我乡下清明时候一定有

大玥玥

我呢边市场从来没有见过有

小小的熊仔

我试过一次，味道接受不了哈哈哈

kikicoolcool

我昨天刚在包原味买了鸡屎藤和艾草饼。LZ有做馅吗？

八月十五801

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轩怡装饰

授人以鱼，不如授人以渔，妈友分享精神赞

jojo0727

好巧手美食

大玥玥

琴晚打问乡下D亲戚，话好耐无食。距地话要寄鸡屎藤粉给我。。。

勊茗

看着很不错的                                                                           

hchuang83

不错不错~~~~~~~
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miko肥婷

里面包馅好吃点
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hmfbb

什么叫鸡腾屎
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羽羿妈妈

不错，手好巧，模具那里买的，浆一定要先在锅里炒熟吗？