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[异域风情菜]

清新解腻,无油的泰式凉拌酸辣虾

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美好的周六,竟然煮饭煮了一下午!吃饭半小时.....我艰辛的劳动成果今日就发一下
煮了2个菜和一个汤,但没有拍什么照片,只能发一个菜啦,泰式凉拌酸辣虾

基围虾半斤 19蚊
微信图片_20200323105918.jpg


洗干净去虾头下线,剥壳,留虾尾
然后焯熟,放进冰水冻一下虾肉(此处没图)

这时候可以调酱汁了,分量是这样的
1、蒜一瓣切碎
2、洋葱两片切碎
3、纯净水50ml
4、青柠汁2勺,可以用青柠挤汁,但我用的是宝蓝吉的,超市有卖
微信图片_20200323111423.jpg

5、鱼露、酱油各一勺
6、盐 1/4勺
7、糖 1/2勺
微信图片_20200323110311.jpg

这个青柠酱汁就调好了,接着准备下面几样,统称第二组调料
1、姜 3片
2、小米辣 一根 切碎
3、香菜若干 切碎
4、小青柠 3个 对半切开
5、青柠若干片,可用黄柠檬代替
微信图片_20200323111944.jpg
微信图片_20200323111938.jpg


把冰镇的虾捞出,加入第二组调料,接着加入第一组青柠酱汁,这里我用了滤网,把蒜和洋葱去除,腌一小时
更加入味的话可以放冰箱,或者延长腌制时间
微信图片_20200323112803.jpg


本来还要加百香果拌匀,但没买到,感觉没有也很好吃哈哈!挤些小青柠会更更香!

做法很简单的,就是剥虾有点累.......下次买冰冻虾仁试下咔咔
微信图片_20200323112839.jpg

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酸酸甜甜辣辣,很适合最近的闷热天气~

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Elenna  嗯嗯 简简单单  发表于 2020-3-25 12:45

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好好吃的~~~~~~~~~~~

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看着都流口水了啊

哈哈谢谢

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酸酸甜甜辣辣,很适合最近的闷热天气~

嗯嗯 简简单单

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十五样调料,不简单了

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这样做法,半斤虾估计就够我女儿一个人吃
小猪猪

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看着酸酸的就想吃

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看着就美味
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回复 Tracymama 的帖子
这样做法,半斤虾估计就够我女儿一个人吃


剝蝦好累😂
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回复 大玥玥 的帖子
看着酸酸的就想吃


酸酸辣辣特別開胃
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回复 荭之车 的帖子
看着就美味


謝謝,簡單分享下
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小猪猪

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回复 Elenna 的帖子

系呀,过年鸡鹅鸭食太多,听日就搞搞虾
小熊猪

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泰式凉拌最好吃😋
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口水口水啊!
清新解腻,无油的泰式凉拌酸辣虾
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