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【哈皮林】用四十年的沉淀,做一间小小的店铺,这一家粥品店,有 ...

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美食品鉴官

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本帖最后由 happylam 于 2020-3-24 12:19 编辑

 
一德路,是广州著名的精品和海味批发集散地,
每日在这条路上穿梭的人流,
丝毫不比北京路天河等商业旺地差。
当然在疫情期间,
这里也是深受打击的一点。
 

由于是老城区,
所以改造的楼宇不太多,
大部分还是老式的骑楼结构,
造成了这边众多的店铺都是不太大的方块型。 
 
有人气,自然就有生意,
也许就是依靠着这样旺盛的人气,
所以也造就了一些小店的生存空间。
例如这家【林记粥品店】。 
 
   
 
 
其实即便没有背靠一德路市场,
林记应该也能维持下去,
毕竟一家经营了近40年的老店,
出品还曾经被众多媒体报道,
不少名人明星捧场过。
隐隐已经有了自己的江湖地位。 
 
  
 
林记的环境还是比较逼窄的,
这个和老式骑楼的状况有关。 

  
 
一楼空间稍大,
但是厨房出品也在这里, 

  
 
二楼需要通过狭窄老旧的楼梯上去,
天花比较低矮,座位也比较少。 

 
 
 
作为招牌的粥品,
来林记是必须要上一碗粥的, 

  
 
 
粥底绵软稀烂,
配料还算充足。
味道还是当得起称道的。

 
而店里另一大特色,
就是同样是广式配粥经典的~咸煎饼。
 
 
 
和其他地方不同的是,
这里的咸煎饼就摆放在收银旁的桌子上,
由客人自行取用,
看着客人们熟练的一手夹饼一手拿剪刀,
咔嚓咔嚓几声,
就剪开了一个咸煎饼。 
 
咸煎饼配粥,
完全是和油条配豆浆一样完美的早餐组合。 
  
 
 
 
当然,光靠粥和饼,要生存还是很艰难的,
所以店内同样也有做粉面和碟头饭小炒。看餐牌可是很多品种呢。
所以在平时即便是中午晚上,一样有不少客人过来用餐。  
 
 
云吞面的份量是不少的,
鲜肉云吞还是熟悉的感觉,
不过面底并没有太出彩。
  
 
 
 
广式炸酱面的酱是比较多的,
可以看到不少的肉丝了,
不过酱汁就没那么多,也不会太甜。
 
 
 
 
店内的师傅和保洁都是颇有年岁的了,感觉有些伴着店子成长的味道,
虽然没有那么多讲究,没有太好的环境,不过确确实实是典型的老广的味道啊。

随着疫情的逐渐消退,越来越多的店铺开张,
希望林记也能早日恢复往日的繁华,
继续将几十年的味道传承下去。 
 
 
 
 
*以上图文记录于过往。

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呢间店的……油香饼好好吃的👍
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happylam  确实,有特色地香。  发表于 2020-3-24 23:23

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呢间店的……油香饼好好吃的👍

确实,有特色地香。

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谂极都唔明,做的好食的店硬系做唔大,反而是唔好食果啲做到火红红绿
小猪猪

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好耐无食啦

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林记好多品种,价格实惠,有空去试一下!
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