蜜桃厨房

对于中国厨师而言，菜刀和勺子简直就是万能的厨具。

 

削皮、切片、去骨和各种花纹，一把菜刀就能走天下；炒菜、煮汤、炸肉和添加配菜，一把勺子就能掌乾坤。

 

像小主这种普通家庭主厨，是很难达到这种境界的。不过在厨房之中，倒也有一样简单好用的万能厨具。

没错，就是筷子。筷子不仅可以用来吃饭，而且在做炒面、滑肉、炸饼等步骤时，用起来非常方便。

 

特别是花卷，只要简简单单的一根筷子，就能让普普通通的面团变得好看又好吃，做完后非常有成就感。

 

考虑到不少人清明时期会做青团，多出来不少青汁，所以今天就给大家做个带着自然气息的花卷吧，超简单的~

这种花卷虽然看起来和市面上卖的不一样，但做起来要简单不少。

 

首先它不需要怎么发酵，只要和面时保持三光——手光、盆光、面团光（滑）就行了。

 

然后做的时候只要把面皮擀薄，叠起来后用筷子压三次即可。整体简单又有趣，很适合假期在家打发时光哦。

一般青汁是用麦青榨出来的，不过厨房里的刚好用完了，所以我这里用了大麦若叶粉。

 

它主要是用幼麦苗嫩叶为材料制成的，天然健康，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体特别好。

 

如果没有的话也可以用菠菜榨汁，或者用其它杂粮薯类做，喜欢白色的还可以换成牛奶哦~

先来看看视频教程吧????

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

1. 将大麦若叶粉倒清水中搅拌均匀，再加入酵母和糖粉搅匀

*可以用艾草或菠菜直接榨汁使用，没有的话就直接用水

2. 将面粉、青汁和油混合均匀，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发约5分钟

3.将面团擀成2~3毫米厚的面皮，用圆形模具压出小圆片

*记得撒点粉防粘哦

4. 取五张小圆片叠放整齐，用筷子先从面皮中间压下去

5.对折后再从中间压一次

6. 对折后捏住两个角，再用筷子尖从中间压下去，成型~

7.用蒸笼布或纸垫着，放在温暖的地方醒发15分钟左右

*具体时间需要根据自己做的大小来调整哦

8.沸水上锅蒸6分钟，再关火焖2分钟即可

*大一点的可以适当延长蒸的时间

噔噔！简单、好吃又好看的麦香心形花卷就完成啦~

蒸好的花卷稍微发了一点，但仍然保持着明显的分层，整个看起来就和一个心形一样。

 

咬上一口，又软又弹，带着一股谷物的清香，甜度也刚好到了感觉不出来的程度，吃起来非常舒服。

 

没事在家和小朋友多做一些，吃不完的就放冰箱冻着。第二天蒸一下，一顿营养又健康的早餐就完成了~

随着疫情开始缓解，不少地方也开始解封，感觉很多人待在家里玩面团的日子终于要结束了。

 

不过我却发现，自己有点喜欢上面点了。感觉它有一股神奇的魔力，能让人感受到生活的情调，轻松而又舒服。

 

有人说过，最好的生活莫过于“一半柴米油盐，一半诗情画意”，真的是太精辟了~

小主提示

1.做这个花卷注意不要发酵太久，不然做出来就不好看了

2.可以加点小苏打防止褪色，如果不介意那个味的话

鸡蛋卷饼丨香葱花卷

奶香米糕丨华夫三明治丨羊肉烧卖

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annkennylin

不错不错~~~~