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[风格设计]

【室内布局指南vol.3】厨房布局设计不合理,100万也白砸! ...

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厨房-头图.png

大家装修时都知道金厨银卫的道理,但是如果厨房没布局设计对,花再多的钱下去也是不舒适,厨房要怎么布局才合理?但厨房不是越大越好,小厨房合理布局,在有限的空间下,优化各个环节,小厨房也有大作用!一起来看看不同的户型面积,厨房该如何布局设计吧~


 
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小龙女400.jpg

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厨房-小图.png

厨房的动线最为核心
一切厨房的核心功能都是烹饪,想要厨房使用起来更加地顺畅、高效,在布局上都应该是以操作台(备餐区)为中心,按照“取菜-备菜-洗菜-切菜-炒菜-出品”顺序布局开来。
烹饪流程.jpg


一字形厨房布局
所有的工作区沿一面墙一字形布置,给人简洁明快的感觉;这是在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下经常采用的方法,这种空间结构的工作区组合必须很简单,但必须保证有通畅的通道。
 
一字动线.png

适合户型:<3㎡的厨房

  • 优点:不占地,满足基本使用。
  • 缺点:人员走动不便,储物空间少。
  • 设计要点:橱柜台面的最佳的空间长度应为2米,若空间过于狭长,拉长了在直线活动的时间,反而会降低工作效率;洗涤与烹饪区中间至少要留有40cm作为操作台,否则会显得局促。


一字.jpg


双一字型厨房
两个一字型平台所组合而成的。这类厨房的储存空间有限,较适合对收纳空间需求不大的人,毕竟能做双一字型厨房的,也不缺什么收纳了。
 
双1动线.jpg

适合户型:>7㎡的厨房

  • 优点:水槽在一侧,炉灶在另一侧,最大化分配厨具和操作台的空间,减少混乱,厨房的功能区域大大加强。
  • 缺点:橱柜长度短,储物空间少。
  • 设计要点:当两个人同时在厨房内时不会显得太过局促,保持走道顺畅,而且又要转个身就能随手取物品,两边橱柜的间隔最好能保持在理想距离90~120公分。

 
双一字5.jpg
 

双一字4.jpg


U型厨房
在另一长边再多加一个台面,或是一整个墙面的高柜,以便收纳更多的物品或电器;U型厨房规划得宜,冰箱、水槽和灶具间的关系能形成一个正三角形,由于动线简洁方便,工作起来可以相当得心应手。
 
U动线.jpg

适合户型:5-7㎡的厨房,个别小户型也能做小U型。

  • 优点:充足的收纳空间,便于拿取物品;动线设置更符合需求和习惯。
  • 缺点:占用空间大,对面积要求高,U型厨房有两个转角部分,很容易形成使用盲区,造成实际空间利用率降低的情况。
  • 设计要点:转角部分可使用转角拉篮解决问题。


小U型2.jpg

 
大U型4.jpg


L型厨房
在相邻的两面墙设置橱柜,在动线规划上比一字型厨房来得灵活,在厨房操作时三角移动,虽然只是多了一个转角,但厨房里的每一寸都是值得利用的。
 
L动线.jpg

适合户型:5-7㎡的厨房,L型是厨房最常见的设计

  • 优点:符合操作流程的布局,减少不必要的移动。
  • 缺点:转角区利用有限制。
  • 设计要点:不管是独立密闭空间或开放空间,都可以运用L型厨房,但摆设厨具的每一个墙面都至少要预留1.5米以上的长度。


L型2.jpg
 

L型6.jpg
重要的尺寸

橱柜吊柜、地柜、吊柜与台面之间的距离也非常重要。从使用的便利性来说,有条件的麻油可以在备菜区(操作台)与灶台之间做一个高低台面的过度,操作台的高度=身高/2+50(mm),灶台的高度=身高/2-30(mm),这样洗菜不用弓着背,炒菜受力不用太大(双一字则把操作台和灶台分开即可)。不管怎么设计,橱柜与墙的过道宽至少要保证120cm,这样才能保证一个人的活动空间。
  
iiiidy.jpg

iiiidy2.jpg


但是,厨房格局布局并不是被面积给定型了,如果你墙面正好可以改动,那么不妨打造开放式厨房,餐厨一体/岛台的形式都能增加厨房空间及与家人的互动性。


餐厨一体
餐厨一体给了小户型厨房更多的可能,尤其是目前广州市面上的户型大多是客厅大而厨卫极小的情况。
厨房与餐厅和客厅之间没有墙或玻璃门的硬质分隔。通过这种方式,让客厅与餐厅和厨房成为统一体,不但可以使空间看起来更宽敞,还能增加家人之间的互动性。
 

餐厨一体-小吧台3.jpg
 

厨房中岛在餐厨一体化设计形上主要充当的作用是餐桌,岛台餐桌组合的形式,需要一定的空间支持,所以比较适合大空间的餐厨一体化设计。
餐厨一体-小吧台2.jpg
 

①带吧台型
带吧台型餐厨一体是近年来比较流行的设计,厨房和餐厅想要设计在一个空间里,可以在一侧加上小吧台让厨房增添用餐作用。
 
餐厨一体-小吧台.jpg

②中部岛台餐桌型
小资情调的增加除了吧台,还少不了岛台的应用,在餐厨一体化设计中,我们常见的还有中部岛台型餐桌的使用,不过这里说的可要区别于开放式的厨房中岛喔。
  
岛台5.jpg

岛台
一般是大户型厨房的首选,厨房面积至少在15㎡以上,但是岛台有很多形式、种类和大小,我们可以根据不同的面积设置不同大小形式的岛台,小户型进行户型改造,也可以拥有小岛台。


①常规的岛台
放在厨房的中间位置,足够大的话还可以做独立岛台+侧边隔断功能的岛台。

岛台3.jpg


②半岛台
除了改造厨房做封闭式的岛台厨房以外,还能做侧边开放式多功能岛台、餐厨一体式的开放式岛台(可直接用餐桌代替,满足料理需求,也不占地),统称为半中岛。

但是这个除了看餐厅和厨房中间的墙能否打拆以外,还考究你家的户型来设计,必须是餐厅厨房联通才有布置的可能。

岛台4.jpg

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厨房-小图.png
提升厨房幸福感的设计


①手扫感应灯/吊柜灯

一般来说装了吊柜的麻油都会苦恼操作台背对灯光,操作昏暗。而在吊柜的下面安装手扫感应灯,在备菜区和洗菜时更加方便照明,并且没有阴影,非常方便。
 
异形双L字.jpg

②大单槽+抽拉水龙头
厨房水槽选择大单槽的能够洗锅!光这一个理由就让不少麻油坚持家里要装大单槽了,而有抽拉水龙头则可以更好地清洗台面,在家务上更省力。
 
尺寸1.jpg

③厨电合理收纳
一直以来,整个家居收纳的思维都是利用纵向空间,那么厨房的纵向空间应该是怎么样的?除了大家常见的刀具、橱柜在操作台挂起以外,分类细致的厨房家电,更能有效解放劳动力,也让空间干净整洁。

现代厨房厨电越来越多,冰箱、油烟机、灶具、消毒柜、洗碗机、净水设备、垃圾处理器、蒸箱、烤箱……烟雾报警器、凉霸、厨房空调等等,一系列解放劳动力的家电安置好了才能使用得更顺手,而不是闲置。


  • 电器的分布:按照家电的使用频率放在中心位置,最常使用的最好随手就能看到拿到例如电饭煲等,而频率稍高的小家电如微波炉、蒸箱、烤箱,除了嵌入柜子以外,还可以做支架利用纵向空间来放置,其他则收纳入地柜。
  • 较高的放置在可见位:冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、电饭煲、电水壶、电磁炉、微波炉。
  • 一般的放置在餐边柜/移动小橱柜:榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅
  • 较低的收纳在地柜抽屉:咖啡机、酸奶机、面包机、搅拌机、打蛋机……

 
L型10.jpg

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学习了,谢谢小编分享

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学习了,厨房动线还是很重要啊

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谁都想要个大厨房啊

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水槽可以小但切菜位不能小,不然怎么做都觉得很憋屈

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小龙女  正解,备菜区是黄金区域,一定要够大  发表于 2020-4-22 09:21

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好羡慕岛台啊~~

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有没有厨房的水电布置参考呢?谢谢

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小龙女  厨房的水电一般找橱柜定制商家出哈  发表于 2020-4-22 09:20
妮妮

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其实没有规定面积多少做什么样的,适合自己的才是最好的

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小龙女  是的呢,一切还得看厨房格局来设计,只是提供给大家一般的面积大小  发表于 2020-4-22 09:19

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其实没有规定面积多少做什么样的,适合自己的才是最好的

是的呢,一切还得看厨房格局来设计,只是提供给大家一般的面积大小

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有没有厨房的水电布置参考呢?谢谢

厨房的水电一般找橱柜定制商家出哈

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水槽可以小但切菜位不能小,不然怎么做都觉得很憋屈

正解,备菜区是黄金区域,一定要够大
杏仔妈妈

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个子矮想多利用厨房但不做吊柜(感觉利用率很低),有什么地柜的收纳参考吗?

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小龙女  地柜收纳可以就近原则呀  发表于 2020-4-23 14:17
楹楹

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很多人都说U型最好用,但我觉得L型才是最方便的
型仔B

初 二

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如果是L型转角,高低台是不是没有什么影响?

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小龙女  不是没有影响哈,只不过是建议在转角的地方做  发表于 2020-4-23 14:11
傻猪猪

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没做高低台的我真的肠子都悔青了,现在的日常是拿个小板凳来炒菜

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小龙女  也是一个清奇的思路哈哈  发表于 2020-4-23 14:11

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灶台后留点位置装菜,如果位置大的话还可以用来揉面
【室内布局指南vol.3】厨房布局设计不合理,100万也白砸! ...
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