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#中秋美味 来来来,看看什么才是真正的“五仁”月饼 ...

如月

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如月 发表于12楼  查看完整内容

做法分享: 馅料: “五仁”300克炒香(我用了核桃、花生、黑芝麻、杏仁、南瓜籽),果干100克,两种合计400克重。 椰子油35克,蜂蜜45克,凉白开85克,熟粉110克。 全部混合后团成40克一个的圆球备用。 饼皮:鸡蛋2个(110克),白糖70克(能吃出来甜味的话就放140克),菊粉25克,花生油160克,小苏打3克,泡打粉4克.低粉120克+中粉380克(没有的话全部用普通面粉即可)共500克。  全部混合好后直接泡,不用静止。 做成60克一 ...
如月

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健康月饼在家自己做才是放心的!三高糖尿病以及减肥的人通通可以放心吃了!
来来来,看看切开图就什么才是正宗“五仁”,而不是一堆面粉和糖的混合物。
有空多做点包装起来慢慢吃吧~
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路过~~~~~~~~~~^_^
言言

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花样厨神2

馅料好足看着好吃
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馅料很足,满满的五仁。
如月

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回复 月wfj 的帖子

对的,自己做才是真材实料。没有对比就没有伤害。

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真材实料的好月饼。
如月

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回复 gzhao 的帖子

有空自己做一做哦,简单好吃还不贵。

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果真是五仁,还有红绿丝。童年的味道
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如月

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回复 选择题都是对的 的帖子
果真是五仁,还有红绿丝。童年的味道


不是红绿丝,南瓜籽+圣女果干的效果!网上也可以买到红绿丝😊
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如月

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本帖最后由 如月 于 2020-9-21 18:12 编辑

做法分享:
馅料: “五仁”300克炒香(我用了核桃、花生、黑芝麻、杏仁、南瓜籽),果干100克,两种合计400克重。 椰子油35克,蜂蜜45克,凉白开85克,熟粉110克。 全部混合后团成40克一个的圆球备用。

饼皮:鸡蛋2个(110克),白糖70克(能吃出来甜味的话就放140克),菊粉25克,花生油160克,小苏打3克,泡打粉4克.低粉120克+中粉380克(没有的话全部用普通面粉即可)共500克。  全部混合好后直接泡,不用静止。 做成60克一个的圆球。

*把饼皮包上馅料,放进模具抹油,压出来即可。

烤箱预热后180度,先烤5分钟,取出来表面刷蛋黄液,再烤25分钟即可。 每家烤箱不同,最后5分钟建议观察上色情况 决定哦。

酥香可口,健康实惠!国庆放假在家做起来吧!
雯雯

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我想问一下,做出来软,放久了就硬了,你的会不会
如月

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回复 小雯雯VC妈咪 的帖子

我这个配方是北方月饼,也就是硬皮(酥的口感)的。 如果你做广式的饼皮,做出来硬,塑料袋装好回油2-3天就变软了。
#中秋美味 来来来,看看什么才是真正的“五仁”月饼 ...
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