wesin有嘉有家

君之家的配方  120ml的纸杯约12个
我是做了24个，用的双倍的材料。

蛋糕配料：鸡蛋4个  低筋面粉35g  细砂糖50g（加入蛋白）   细砂糖30g（加入蛋黄）   色拉油30g   牛奶30g
做法：1、蛋白蛋清分离。蛋白加入细砂糖打发弯弯的尖角，放入冰箱备用。
         2、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后，加入牛奶和色拉油搅拌匀称。拌入低筋面粉。
         3、常规手法把蛋白糊和蛋黄糊混合匀称，装入纸杯。
         4、烤箱中层180g  15分钟
        5、 蛋糕冷却后，挤入香草奶油馅。礼成


香草奶油馅：牛奶200g   细砂糖50g   蛋黄2个   玉米淀粉10g  低筋面粉10g   香草精数滴  淡奶油100ml
1、蛋黄打到浓稠，略白。
2、混入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
3、牛奶加糖煮到沸腾，慢慢倒入1/3蛋黄糊，边倒边搅拌均匀。再把蛋黄糊倒入牛奶里面，搅拌匀称。挤入香草精。
4、重新加入小奶锅，边加热边搅拌，直到面糊沸腾、浓稠。离火后放入坐冰水的碗里面继续搅拌，直到顺滑状态。入冰箱冷藏起来。
5、打发奶油到花纹状态，混合蛋乳糊，搅拌均匀即可。

超级好吃，夹心有雪糕的口感哦。

谷影

不错，赞一个👍
来自[广州妈妈网Android版]

|茉莉花_2076

我想看看烤箱，是小的吗？什么牌子
来自[广州妈妈Android版]

wesin有嘉有家

   

我想看看烤箱，是小的吗？什么牌子

长帝 36L  买了很多年了

wesin有嘉有家

   

不错，赞一个👍

蟹蟹喜欢

samtion

mark!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

black816

楼主厉害了👍
来自[广州妈妈Android版]

wesin有嘉有家

   

楼主厉害了👍

蟹蟹夸奖

wesin有嘉有家

   

mark!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GOGOGO