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【11月打卡挑战】#纯手工自己做的美味蛋饺。。 ...

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虽然已立冬,可广州还是秋天和夏天,大街上穿短袖的随处可见。趁周末有时间,来做一次蛋饺解解馋。
第一先把鸡蛋打散,加点生粉,继续搅拌,放置一会儿
第二把肉泥调好味,喜欢的放葱花和姜蒜(切的很碎),还有一步就是用白葱头和桂皮八角用花生油小火慢慢熬,之后等香味出来了,只把油倒在肉泥里,用勺子不停的搅拌。


第三开火,做最关键的是蛋饺皮,一个一个的做,比较花时间和考耐心,不多说上图吧。




因为好久没做,为了蛋饺皮大一点,圆一点,而且是左手操作,在过程中洒了好多蛋液出来。请忽略。😄
第四蛋饺皮出炉了,就是平时包饺子一样,一个个包好,但不用像饺子皮那样要捏。轻轻一按摆放好就可以了。






第五包好后开始蒸,大火7-8分钟后差不多了。



第六蒸好开吃!蛋饺子皮真的是太香了!😀😀

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你们都是好巧手

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回复 annkennylin 的帖子
你们都是好巧手


没有了,都是生活所练成的。
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每次做蛋饺,腰酸,手酸。但,真的好吃
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回复 我的韬韬 的帖子
每次做蛋饺,腰酸,手酸。但,真的好吃


是的,要忙会好一会,吃起来就很快。
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慢工出细火,好有耐性。。

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慢工出细火,好有耐性。。


为了嘴馋,耐心也是磨出来的。😄
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好浪费煤气的感觉

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好厉害!太厉害!

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回复 冬日梦境 的帖子
好浪费煤气的感觉


不浪费的,开最小火,那圆勺一直在火上烤着,做完一个,马上涂点油,放调好的蛋液,左右转动,成皮了,又下一个。动作要快,就是放蛋液时,是左手拿着圆勺,会洒点出来。
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高手啊~~~~~~

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匆匆岁月那些年 发表于 2020-11-19 11:56
不浪费的,开最小火,那圆勺一直在火上烤着,做完一个,马上涂点油,放调好的蛋液,左右转动,成皮了,又 ...


一顿操作猛如虎

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回复 tiffany-mm 的帖子
高手啊~~~~~~


为了嘴馋,还是可以做的。😄
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啊?还有这样做?我的一个鸡蛋,打均匀后,倒有半到锅里,随后放肉,然后合上另一边,成了蛋角,外面酒楼也这做的,煎到7.8成熟捞起,放到沙锅里
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厉害,麻烦了点,但应该很好吃
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【11月打卡挑战】#纯手工自己做的美味蛋饺。。 ...
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