go 回复: 6 | 浏览: 3233 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[越秀区]

12年,10间分店,1000w+碗云吞面!广州第①的云吞面店,就这? ...

Rank: 40Rank: 40Rank: 40Rank: 40

帖子
9023 
经验值
58256  
注册时间
2011-8-2 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
搵食-顶部引导图1080-300-2.gif
一记面馆当初是番禺的一家人气面店,12年间,开了十家分店,而且还做到基本间间分店都榜上有名:
11111.gif
广州云吞菜品榜第1名、广州粥粉面评价榜第1名、海珠区粥粉面评价榜第1名、越秀区粥粉面评价榜第1名……

今次无双打卡的淘金分店,被评为广州粥粉面评价榜第1名,评分是众多分店中的No.2,仅次于番禺老店。

里面的装修真有点老广州的味道~一眼望去都是复古木色,木桌,木椅,木柜……
8_副本.jpg
 
2,1_副本.jpg

旧物件被好好裱起,装饰在墙~就连筷子筒都有种广彩Feel~
8.3_副本.jpg
8.1_副本.jpg

望望菜单,云吞面价格基本二十几蚊,有些配料肉多的快逼近三四十。
价格见仁见智啦,位于城中心繁华地带就还好,对比河南地一啲平靓正面店,肯定属于小贵啦。
2.2_副本.jpg
 
五宝云吞面
小 19蚊

人气爆款!五宝分别是鲍鱼仔、瑶柱、鲜虾、蟹黄、蟹籽。无双一早就被其他吃货晒的“鲍鱼云吞”种草,今日终于一尝所愿!

云吞只只都好饱满,通过薄皮可以睇到微微的鲜肉红光~
3.1_副本.jpg

点指兵兵~第一只就吃中鲍鱼仔云吞,鲍鱼仔真喺好细只,大啖啲都会“消失不见”。

鲍鱼仔够Q弹,配上有嚼头还会飚汁的鲜肉,口感层次丰富!
4.2_副本.jpg

瑶柱云吞的瑶柱太细一粒啦,食完无乜特别感觉……

鲜虾真喺“鲜”虾,食落唔会木木笃笃,弹牙有鲜味~经典蟹籽馅够卜卜脆,钟意爽脆口感的妈友可以pick它。
4.3_副本11.jpg

特别印象深刻的是蟹黄云吞,润嘟嘟的蟹黄本身已经够鲜甜,搭上肥瘦相宜的肉馅,感觉有个鲜味炸弹在口腔爆炸!

瞄瞄菜单,蟹黄云吞面小的也就18蚊一碗,预定下次~
4.4_副本.jpg

差唔多食完云吞先记起垫底的面,听讲用的是全蛋银丝细面,浸汤咁耐,入口依然爽滑得来又干身弹牙,细嚼还有淡淡蛋味

好的面条总是很顺口,勾着人想一口气把一大堆面条吸溜入口,不知不觉碗里只剩汤水。
5_副本.jpg

最后收尾再喝口汤,可能因为当时已经下午时分,汤料带出的鲜甜味不太突出,味道偏淡,没有抢戏的味精味,喝完几大口都不觉口渴。(最好喝的还得是早上的头啖汤)
2ba045b0-76b4-485e-89b9-892d01bec3aa_副本.jpg


牛腩面
25蚊

一开始觉得25蚊先得几块牛腩,贵啊~后来翻一翻,每一块都喺真材实料靓牛腩,值!
6.2_副本.jpg

件件牛腩都煮得入味甘香还带汁,焖煮牛腩的酱汁咸甜刚好,不会太过浓烈,带出了牛腩的肉香,使得每块肉都变得很“耐嚼”。
6.1_副本.jpg


自制辣椒酱

以前的云吞面店,店主总会自制私伙辣椒酱给食客拌着吃,甚至有些店就是靠这罐平平无奇又刺激的配角出圈。
微信图片_202011031103169_副本.jpg

一记的辣椒酱睇得出落左心机,辣椒豆豉蒜头黑芝麻多种材料秘制,入口不光只有辣,还多了股蒜香芝麻香……很多香味陈杂在一起的浓郁香气~

拌上面条一起吃,越食越过瘾!
7_副本.jpg

新鲜、弹牙、少味精、能手工自制就手工自制……

吃完广州第①云吞面,觉得也不过如此。
8.2_副本.jpg
吃完发现的小细节,筷子有凹凸不平的槽,这样面条就更容易夹起了~

不过现在能像一记那样,把云吞面最“基本”的要求都做到了的面馆,广州又剩几间呢?

第①名?对比出来的。


✔你今日食左未
你心中的广州云吞面Top①是哪家?
快来留言聊聊吧~

【广州美食地图】微信公众号
后台回复【一记】
可获取店铺详细信息

微信图片编辑_20201109162004.jpg

【吃货们,都在看】
戳图片可看详情

广州酒家唯一一间入围必吃榜的分店!
老广吃完热门推荐菜Top3,发现……
640.webp (3).jpg

广州萌到爆炸的“小黄店”
创造了11种鸡蛋的死法……
640.webp (4).jpg

部分图片来源于大众点评,版权归原作者所有,如有侵权请后台联系。
如需转载请后台联系授权,未经授权私自转载,将追究法律责任。
商务合作请联系:陆无双 微信mmwluwushuang。
搵食-底部二维码900-500-4.gif

Rank: 10

帖子
142 
经验值
750  
注册时间
2020-4-28 
出品份量用料对得起售价!~

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
3325 
经验值
19108  
注册时间
2009-2-18 
BB生日
2005-02-09
万国广场附近的乐园,鲍鱼云吞和五宝云吞也很好吃

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
1246 
经验值
3986  
注册时间
2011-10-19 
BB生日
2012-04-20
这是在淘金店

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
497 
经验值
11088  
注册时间
2009-3-5 
BB生日
2010-03-24
这家还不错,就是停车不方便

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
15 
经验值
339  
注册时间
2017-3-9 
可以可以,有空去品尝下
12年,10间分店,1000w+碗云吞面!广州第①的云吞面店,就这? ...
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20070037粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2021 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

回顶部