如月

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如月

食材很简单： 香菇1大朵（胡萝卜几片），猪肉50克，玉米淀粉大概2勺。
PS： 如果一次做多就按照这个比例来增加就可以了。我这个做了一个大肉饼，够小宝吃2餐的了！

1、香菇洗净挤出水份切碎，胡萝卜也切碎，如果有碎菜器就更省事了，考验刀工的时刻啊！

2、然后猪肉切碎后，慢慢和菜整合在一起剁，千万不能急，要慢慢的往肉里面加进菜来剁，肉有粘性，不会到处乱跑，不然整个厨房都不好看了哈。

3、直到剁成上图那样粘粘的一团即可

4、肉质细嫩如上图

5、放进大碗里，用筷子往一个方向搅拌上劲。如果是大人吃这个时候加入盐和花椒粉等调料。给小宝做的原味，所以我什么也没加。做出来是香茹和猪肉的自然香气，也是非常的好吃哦！

6、找一个平底的碗，刷上一层化开的椰子油，然后将肉馅全部倒进，用小刮刀抹平压实。

7、放进蒸锅，上面加盖子或保鲜膜。目的是不让水汽进去肉饼里面。 我这是里三层外三层的样子，哈哈哈。其实不是啦。下面的碗是为了垫高，上面的玻璃碗是防水汽的。

8、水开后蒸20分钟，再焖3分钟即可出锅。小心烫啊
如果一次蒸得多，就用平底的深盘来蒸，厚度把握不要超过2CM（大概就是一个手指关节），不然不容易熟，蒸久的话口感就不细嫩了！
好了，如此美味又营养的肉菜组合完全可以抵过某快餐品牌了呢！！疫情关头自己动手安全健康，答应我一定要做起来哈
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陆无双

小妙招马住！

lijiemei70

不需要加水吗？我以为这样子蒸会很柴的。

如月

   

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不需要加水吗？我以为这样子蒸会很柴的。

少许水，搅拌至吸收哦，不柴的
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