港澳人餐桌出名的椒盐赖料虾20分钟在家完成！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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如月

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楼主

发表于 2021-8-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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如月

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沙发

发表于 2021-8-3 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由如月于 2021-8-3 20:40 编辑

食材：皮皮虾1斤，大蒜2小头，青红辣椒1-2条。盐+辣椒粉、花椒粉，料酒

做法第一步：先洗干净虾，然后用剪刀把是尾剪掉，这样不仅方便吃，还更入味。

全部处理好后，倒入沸水中焯水30秒，水中放盐，这样去腥又消毒。

大蒜去皮有妙招，全部在菜板上，用刀拍破。这样秒去皮哈。赶紧试下吧。

将蒜瓣放进料理机，打碎成这样的蒜米状备用。
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伊丽莎白医院

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3楼

发表于 2021-8-3 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃啊

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4楼

发表于 2021-8-3 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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苦苦写了半小时的做法怎么就没有显示了呢？

期待做法！
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如月

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5楼

发表于 2021-8-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由如月于 2021-8-3 20:53 编辑

把虾历去水份，最好用厨房纸粘干。

加入生粉，让每条是都粘上，这样不仅酥脆，而且在炸的时候不容易溅油。

油温高的时候再下锅，炸至虾轻飘飘的黄金即可捞出来。

锅内留底油，放入蒜米炒至金黄

然后下入虾，紧接着调味。盐辣椒粉不可少，青红椒末，其它比如花椒粉五香粉自己随意，少许糖。

出锅后放进点葱花和香菜点缀增香！
好看好吃！
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蜗窝家整装

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6楼

发表于 2021-8-4 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全的美味佳肴

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7楼

发表于 2021-8-4 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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真厉害了！
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8楼

发表于 2021-8-8 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

裹粉了炸得口感更好

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