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本帖最后由 毛毛虫beauty 于 2021-11-18 14:41 编辑
不知道大家有没有发现
一到冬天,各种焖菜就大张其鼓的展现开了
暖笠笠,吃完整个人都舒服。。
又是长膘的节奏
五花肉南乳焖笋干,简单又好吃!浓浓的笋香味。。。
材料:五花肉一条,笋干适量,南乳
教程:
1、五花一条,现在市场猪肉降下来了,猪肉怎样吃都不觉心痛。整条五花不用切,直接下姜葱酒出水,切成均匀的大块。。
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2、提前泡软的笋干,有条件的也可以出一下水
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3、热锅下油,姜蒜切粒爆香,把五花肉放入锅里,煸出油脂,其色变得金黄,下生抽、老抽上色,最后下笋干了,
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4、把五花与笋干适当混合后,就可以下这道菜的灵魂主角:南乳
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5、按照自己的喜欢下南乳四五块,适当南乳汁
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6、爆炒均匀,延锅边下料酒,冰糖适量,加水抹过肉面,盖上锅盖,焖大约30分钟,
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7、加盐调味
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这道菜的特点就是鲜嫩爽口,绝对是一道很好的下饭菜。。。
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PS:1、由于笋干大量吸油,所以在五花肉煸出的油脂不怕过多,只要与笋混合,就不觉油了
2、为了更具野味,我是加了一点点的柱候酱
3、焖煮的时间主要看笋的质量和五花的软糯度
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