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本地芹菜炒起来好香,吃起来有嚼劲,买了一把,本地农民种的,比较细长。章鱼买了一只,让档主清出内脏后回家切。
材料:章鱼、本地芹菜、香肠
做法:1、将章鱼清洗后切小段,用淀粉、耗油、生抽、盐、油,腌一下。
2、本地芹菜去叶去头,清净后切段。
3、香肠发片,小火,锅里放油放香肠片两面煎香取出。
4、放姜、蒜、辣椒,油,放章鱼爆炒几下取出待用,放本地芹菜翻炒后放少许耗油、少许生抽,放上爆好的章鱼,最后放香肠和少许盐翻炒几下就可以上碟了。下饭一流。
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