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年前最后一次降温,秘制豆腐乳做起来!给肉不换 ...

如月

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请问发酵用了几天啊
如月

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6天,放在家里最冷的地方
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这么多拿出去卖?发酵要28度,怎么要放到最冷的地方?烦写出制作过程。
如月

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回复 airhill 的帖子
这么多拿出去卖?发酵要28度,怎么要放到最冷的地方?烦写出制作过程。


哈哈,家人和朋友都不够吃,昨天又做了8瓶,吃过还想吃的
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如月

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发酵20度以下,温度高就臭了
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发酵时豆腐会长发霉白毛?要放醪糟?

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周六做了
然后第二天就酸了。 失败。
小猪猪

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爆料达人 美食品鉴官 资深旅游玩家

我都搞到有,未开出来看
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如月

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回复 airhill 的帖子
发酵时豆腐会长发霉白毛?要放醪糟?


广州发酵比较难长白毛,表面出现红色的泫液就非常好了
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如月

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回复 01小鳄鱼 的帖子
周六做了然后第二天就酸了。 失败。


这会天气太热又湿,不适合做,每年降温时才可以,所以做一次吃一年😀😀😀
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过几天 天气冷了  在 试试。  

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好巧手呀,现在天气又热了。。
年前最后一次降温,秘制豆腐乳做起来!给肉不换 ...
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